Tarta Clásica de Chocolate Baja en Grasa.
Déjate llevar por la decadencia de un rico *Pastel Clásico de Chocolate Bajo en Grasa*; un postre libre de culpa que no escatima en sabor. Elaborado con chocolate semiamargo, cacao sin azúcar y claras de huevo batidas, esta versión más ligera del clásico torte ofrece una textura húmeda y esponjosa con un profundo aroma a chocolate. Los ingredientes cuidadosamente incorporados crean una miga delicada al mismo tiempo que mantiene un menor contenido de grasa sin comprometer el deleite. Perfectamente equilibrado con un toque de vainilla y un toque de dulzura, se remata con un toque de azúcar glass para una presentación encantadora. Ideal para cenas o ocasiones especiales, esta delicia para 8 personas está lista en menos de una hora, demostrando que la elegancia puede ser tanto simple como saludable. Palabras clave: postre bajo en grasa, torta de chocolate saludable, receta de pastel de chocolate ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Chocolate amargo
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 60 ml agua hirviendo
- 6 large claras de huevo
- 3 large yemas de huevo
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams harina de trigo común
- 0.5 teaspoon sal
- 15 grams azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
Pica el chocolate semiamargo en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor. Derrítelo suavemente a baño maría. Una vez que esté derretido, déjalo a un lado.
En otro tazón pequeño, combina el cacao en polvo sin azúcar y el agua hirviendo, batiendo hasta que quede suave. Deja reposar para que se enfríe un poco.
Usando una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregar gradualmente 50 gramos de azúcar granulada y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes. Reservar.
En otro tazón para mezclar, bate las yemas de huevo con los 50 gramos restantes de azúcar hasta que estén espesas y de color pálido. Incorpora el chocolate derretido, la mezcla de cacao y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpora suavemente la harina y la sal en la mezcla de chocolate. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore un tercio de las claras batidas en la mezcla de chocolate para aligerarla. Luego, incorpore suavemente el resto de las claras en dos adiciones, manteniendo la mayor cantidad de volumen posible.
Vierta la masa en el molde desmontable preparado y distribúyala de manera uniforme.
Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga mayormente limpio con algunas migas húmedas.
Deje enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego retire el aro desmontable y déjela enfriar por completo en una rejilla metálica.
Una vez enfriado, espolvorea el tarte con azúcar glass antes de servir. Corta en 8 porciones y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 184% | |
| Sodium | 1570 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 270.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 189.9 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 1736 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
