Tarta Bakewell Tradicional sin Gluten
Disfruta del encanto atemporal de un postre clásico con esta receta de "Tarta de Bakewell Tradicional sin Gluten". Con una base de masa sin gluten que se deshace en la boca y está llena de mantequilla, una deliciosa capa de dulce mermelada de frambuesa y un suave relleno de frangipane con aroma a almendra cubierto con crujientes almendras laminadas, esta tarta ofrece un hermoso equilibrio de sabores y texturas. Perfectamente elaborada para dietas sin gluten, esta receta incorpora harina sin gluten, goma xantana y polvo de hornear sin gluten para asegurar una base escamosa y un relleno aireado. Ya sea que lo sirvas como una merienda para la hora del té o como un postre elegante, esta tarta Bakewell es una opción deslumbrante que es tan visualmente impresionante como deliciosa. Listo en menos de 90 minutos, este reconfortante horneado está garantizado para deleitar a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 100 grams Mantequilla sin sal (fría, cortada en dados)
- 20 grams Azúcar granulada
- 2 pieces Yemas de huevo grandes
- 2 tablespoons Agua fría
- 4 tablespoons Mermelada de frambuesa (sin gluten)
- 100 grams Almendras molidas
- 0.5 teaspoons Polvo de hornear sin gluten
- 100 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 100 grams Azúcar glas
- 2 pieces Huevos grandes
- 0.5 teaspoons Extracto de almendra
- 20 grams
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con base removible y déjalo a un lado.
Para hacer la masa, agregue la harina sin gluten, goma xantana y azúcar granulada a un bol grande. Mezcle bien.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos al tazón y frótala con la mezcla de harina usando las yemas de tus dedos hasta que parezca migajas gruesas.
Incorpora las yemas de huevo y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Si está muy seca, agrega gradualmente agua fría, 1 cucharadita a la vez, hasta que se forme una masa suave.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Con cuidado, transfiera la masa quebrada al molde para tarta preparado, presionándola en los bordes y recortando el exceso. Enfríe en el refrigerador durante 15 minutos.
Forra la masa refrigerada con papel pergamino o papel de aluminio y llénala con frijoles para hornear. Hornea en blanco durante 15 minutos, luego retira los frijoles y hornea durante otros 5 minutos para que se endurezca la base. Aparta.
Extienda la mermelada de frambuesa de manera uniforme sobre la base de masa enfriada.
Para hacer el relleno de frangipane, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.
Incorpora los huevos de uno en uno, seguido por el extracto de almendra.
Incorpora las almendras molidas y el polvo de hornear sin gluten hasta que estén bien combinados.
Extiende la mezcla de frangipane de manera uniforme sobre la capa de mermelada, alisando la superficie con una espátula.
Espolvorear las almendras laminadas de manera uniforme sobre la frangipane.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior.
Deja la tarta enfriar completamente en el molde antes de desmoldar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.5 g | 312% | |
| Saturated Fat | 114.5 g | 572% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1180 mg | 393% | |
| Sodium | 453 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 322.0 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 156.0 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1128 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
