Taramosalata Vegano
Disfruta de la delicia cremosa y sabrosa de Taramosalata Vegano, una versión a base de plantas de la tradicional salsa griega. Esta receta intercambia creativamente las huevas de pescado por saludables papas russet, almendras blanqueadas y levadura nutricional, magistralmente mezcladas con ajo, pasta de miso blanco y un chorrito de zumo de remolacha para ese distintivo tono rosado. El resultado es una untuosa y picante salsa perfecta para sumergir con pan de pita caliente, galletas crujientes o verduras frescas. Lista en tan solo 30 minutos, esta salsa libre de lácteos y sin gluten no solo es rápida de preparar, sino que rebosa de audaces sabores mediterráneos. ¡Ya sea que estés organizando una fiesta o antojado de un snack saludable, el Taramosalata Vegano seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium patata russet
- 1 cup almendras peladas
- 3 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 large Diente de ajo
- 1 tablespoon pasta de miso blanco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon jugo de remolacha (para dar color, opcional)
Instructions
Pela y corta la papa en trozos pequeños. Hierve en agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y reserva para que enfríe ligeramente.
Coloca las almendras blanqueadas en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezcla hasta que se forme una harina fina, raspando los lados según sea necesario.
Agrega la papa hervida, jugo de limón, diente de ajo, pasta de miso blanco, levadura nutricional y sal marina al procesador de alimentos con la harina de almendra.
Mezcla la preparación, vertiendo gradualmente el aceite de oliva y agua mientras la licuadora está en funcionamiento, hasta que se forme un dip suave y cremoso. Pausa para raspar los lados, asegurando que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Para obtener un color rosa auténtico, añade el jugo de remolacha opcional y mezcla hasta que esté completamente integrado.
Prueba el dip y ajusta el sazón con sal adicional o jugo de limón, si es necesario.
Transfiere el Taramosalata Vegano a un tazón para servir. Sirve frío o a temperatura ambiente con pan de pita, galletas o verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.8 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 253 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 381 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
