Taramosalata Paleo
Eleva tu juego de dips con este Taramosalata Paleo: una versión más saludable y libre de lácteos de la clásica salsa griega. Elaborada con hueva de bacalao de origen sostenible y coliflor cremosa al vapor, esta receta ofrece una textura suave y un sabor audaz y tangy gracias al jugo de limón fresco, ajo y aceite de oliva virgen extra. Perfecta para entusiastas del paleo y amantes de los mariscos por igual, este dip libre de gluten está cargado de ingredientes saludables y solo tarda 20 minutos en prepararse. Ya sea que lo sirvas como aperitivo con bastones de verduras frescas o como snack versátil, su sabor rico y su perfil nutritivo lo convierten en una delicia para todos. ¡Decóralo con eneldo para un toque fresco y disfruta de este favorito mediterráneo compatible con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Huevas de bacalao (de origen sostenible)
- 250 grams Coliflor (cocida al vapor y enfriada)
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 60 ml Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 Diente de ajo
- 50 ml Agua
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 1 tablespoon Eneldo (opcional, finamente picado)
Instructions
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Deje que se enfríen por completo a temperatura ambiente.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, agregue el huevas de bacalao y el ajo. Mezcle durante unos segundos hasta que la mezcla esté ligeramente deshecha.
Agrega la coliflor cocida al vapor en la licuadora, seguido del aceite de oliva, el jugo de limón y el agua. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados si es necesario.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra, mezclando de nuevo para incorporar el sazón de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sal, el jugo de limón o la textura agregando más aceite de oliva o agua, si es necesario.
Transfiera el taramosalata a un tazón para servir y decore con eneldo fresco picado si lo desea.
Sirve inmediatamente con bastones de verduras crudas, como pepino o zanahoria, o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.3 g | 129% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2041 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1139 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
