Taramosalata Paleo
Eleva tu juego de dips con este Taramosalata Paleo: una versión más saludable y libre de lácteos de la clásica salsa griega. Elaborada con hueva de bacalao de origen sostenible y coliflor cremosa al vapor, esta receta ofrece una textura suave y un sabor audaz y tangy gracias al jugo de limón fresco, ajo y aceite de oliva virgen extra. Perfecta para entusiastas del paleo y amantes de los mariscos por igual, este dip libre de gluten está cargado de ingredientes saludables y solo tarda 20 minutos en prepararse. Ya sea que lo sirvas como aperitivo con bastones de verduras frescas o como snack versátil, su sabor rico y su perfil nutritivo lo convierten en una delicia para todos. ¡Decóralo con eneldo para un toque fresco y disfruta de este favorito mediterráneo compatible con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Huevas de bacalao (de origen sostenible)
- 250 grams Coliflor (cocida al vapor y enfriada)
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 60 ml Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 Diente de ajo
- 50 ml Agua
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 1 tablespoon Eneldo (opcional, finamente picado)
Instructions
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Deje que se enfríen por completo a temperatura ambiente.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, agregue el huevas de bacalao y el ajo. Mezcle durante unos segundos hasta que la mezcla esté ligeramente deshecha.
Agrega la coliflor cocida al vapor en la licuadora, seguido del aceite de oliva, el jugo de limón y el agua. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados si es necesario.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra, mezclando de nuevo para incorporar el sazón de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sal, el jugo de limón o la textura agregando más aceite de oliva o agua, si es necesario.
Transfiera el taramosalata a un tazón para servir y decore con eneldo fresco picado si lo desea.
Sirve inmediatamente con bastones de verduras crudas, como pepino o zanahoria, o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 302 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 17 mg | 1% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 189 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
