Taramasalata Vegetariano
Descubre el delicioso giro de la Taramasalata Vegetariana, un dip cremoso y lleno de sabor inspirado en el clásico plato mediterráneo pero elaborado con ingredientes de origen vegetal. Esta alternativa más saludable reemplaza las huevas de pescado por pimientos rojos asados y nutritivos frijoles blancos, ofreciendo una textura suave y un sabor vibrante infusionado con ajo, tahini y jugo fresco de limón. Listo en solo 10 minutos, esta receta es perfecta para aperitivos rápidos o bandejas de fiesta. Decora con pimentón y un chorrito de aceite de oliva para realzar su atractivo visual, y sirve con pan de pita caliente, vegetales crujientes o galletas. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o buscando un snack satisfactorio, ¡este dip vegetariano seguramente impresionará a tus comensales y alegrará tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large (about 200g) Pimientos rojos asados
- 240 g (drained weight) Judías blancas enlatadas (por ejemplo, judías cannellini o judías manteca)
- 1 clove Ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Tahini
- 2 tablespoons Pan rallado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Pimentón (opcional, para decorar)
- 1 tablespoon Aceite de oliva (opcional, para rociar)
Instructions
Enjuague y escurra perfectamente las habas blancas enlatadas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y almidón.
En un procesador de alimentos, combine los pimientos rojos asados, las judías blancas escurridas, el diente de ajo, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, el tahini, las migas de pan, la sal y la pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Coloque la taramasalata vegetariana en un tazón para servir y use el dorso de una cuchara para crear remolinos decorativos en la superficie.
Opcional: Adorna con una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva para dar sabor y presentación adicionales.
Sirve inmediatamente con pan de pita caliente, verduras frescas o galletas para mojar. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2155 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1353 mg | 104% | |
| Iron | 5365.5 mg | 29808% | |
| Potassium | 1460 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
