Taramasalata sin soja
Sumérgete en la deliciosa untuosidad salada de la Taramasalata sin soja, un encantador giro del clásico dip griego. Esta receta destaca huevas de bacalao ahumadas o saladas (o de carpa) mezcladas con suave patata color caqui, jugo de limón picante, aromático ajo y cebolla roja para obtener un puré perfectamente suave y sabroso. Se rocía aceite de oliva para crear una textura lujosamente rica, mientras que un toque de pimienta negra lo une todo. Completamente libre de soja y con una adaptación opcional sin gluten, este dip es perfecto para satisfacer varias necesidades dietéticas. Sírvelo frío con pita caliente, palitos crujientes de verduras o tus galletas favoritas para un irresistible aperitivo listo en menos de una hora. ¡Perfecto para recibir invitados o simplemente saborear un pedacito del Mediterráneo en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams hueva de bacalao ahumada o salada (o hueva de carpa)
- 1 large patata russet
- 120 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons agua
- 1 small diente de ajo
- 30 grams cebolla morada
- 1 pinch pimienta negra
- 1 slice pan (opcional para espesar)
Instructions
Pela la patata y córtala en trozos grandes. Hierve en una olla con agua salada durante 20-25 minutos, o hasta que esté completamente suave. Escurre y deja enfriar ligeramente.
Mientras la patata hierve, si se usa hueva de bacalao salada, enjuáguela con agua fría para quitar el exceso de sal. Si la hueva tiene piel, pélala suavemente y deséchala.
Ralla o pica finamente el diente de ajo y la cebolla roja. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los trozos de papa hervida, huevas de bacalao, ajo rallado, cebolla morada, jugo de limón y agua. Licúa hasta que la mezcla comience a unirse.
Agregue lentamente el aceite de oliva mientras la licuadora está en funcionamiento, permitiendo que la mezcla se emulsione hasta que quede suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puede agregar un poco más de agua, una cucharada a la vez, para alcanzar la consistencia deseada.
Para un espesante opcional, remoja la rebanada de pan en agua, exprime el exceso de líquido y agrégalo a la licuadora. Licúa hasta que quede suave.
Sazonar con una pizca de pimienta negra al gusto.
Transfiere el taramasalata a un bol para servir, cúbrelo y enfríalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva con pan de pita fresco, bastoncitos de verduras o galletas saladas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 1985 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 85.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2162 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
