Taramasalata sin gluten
Eleva tu juego de aperitivos con este cremoso y sabroso Taramasalata sin gluten, una versión moderna de un clásico dip mediterráneo. Elaborado con huevas de pescado saladas, tiernas papas hervidas y un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra, esta receta es a la vez rica y sedosa, equilibrando notas picantes de jugo fresco de limón con la suave dulzura de la cebolla roja. Sin gluten y fácil de preparar en solo 25 minutos, este dip casero brilla como el acompañante perfecto para palitos de verduras crujientes, galletas sin gluten o pan de pita caliente. Terminado con un toque de perejil para color y frescura, es ideal para eventos o como un tentempié indulgente. Esta receta no solo satisface antojos, sino que garantiza que todos en la mesa, sean o no celíacos, puedan disfrutar de un sabor de la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams huevas de pescado saladas (huevas de carpa o huevas de bacalao)
- 200 grams patatas, peladas y cortadas en trozos
- 120 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 piece diente de ajo, picado
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons sal (opcional, al gusto)
- 1 tablespoon perejil picado (para adornar)
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños para que se cocinen uniformemente.
Hierve las papas en cubos en agua ligeramente salada durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y permíteles enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, añade las papas cocidas, huevas de pescado saladas, ajo picado, cebolla morada picada y agua.
Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, lentamente agrega el aceite de oliva en un chorro constante para emulsionar la mezcla.
Agrega el jugo de limón, pimienta negra y sal adicional (si es necesario) al gusto. Mezcla hasta que esté completamente incorporado y cremoso.
Transfiere el taramasalata a un bol para servir, decora con perejil picado y sirve de inmediato con galletas sin gluten, palitos de vegetales o como dip.
Refrigera cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2061 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1208 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
