Taramasalata sin frutos secos
Eleva tu juego de aperitivos con esta cremosa e irresistible Taramasalata sin frutos secos: una versión libre de nueces del clásico dip griego. Elaborada con huevas de bacalao en salazón (taramá), pan duro remojado, y una deliciosa mezcla de aceites de oliva y girasol, esta receta ofrece una textura aterciopelada perfectamente equilibrada con zumo de limón recién exprimido y un toque de ajo. Sencilla y rápida de preparar en solo 15 minutos, esta versión sin frutos secos es ideal para hogares con alergias, manteniendo el sabor auténtico y tangy de la taramasalata tradicional. Mejor servida fría con pan de pita caliente, crujientes bastoncitos de verduras o tus galletas favoritas, es una adición deliciosa y que gusta a todos en cualquier reunión. ¡Ideal para los entusiastas de la cocina mediterránea o para quienes buscan un dip único y sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams pan blanco duro (sin corteza)
- 100 milliliters aceite de oliva
- 50 milliliters aceite de girasol
- 60 milliliters jugo de limón (recién exprimido)
- 100 grams huevas de bacalao saladas o tarama
- 2 cloves dientes de ajo (rallados finamente)
- 50 milliliters agua
- 1 teaspoon sal
Instructions
1. Comienza remojando el pan blanco duro en agua durante 5 minutos.
2. Después de que el pan se haya ablandado, exprímelo bien para quitarle la mayor cantidad de agua posible. Reservar.
3. En un procesador de alimentos, combina huevas de bacalao saladas, ajo rallado y una cucharadita de sal.
4. Procesa los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Agrega gradualmente el pan en pequeñas porciones mientras mezclas para incorporarlo a la mezcla.
6. Agrega lentamente el aceite de oliva y el aceite de girasol de forma alterna mientras procesas los ingredientes en la licuadora. Esto ayudará a crear una emulsión cremosa.
7. Mezcle el jugo de limón y agua, añadiéndolos gradualmente para lograr la consistencia y equilibrio de acidez deseados.
8. Prueba la taramasalata y ajusta la sazón con más jugo de limón o sal si es necesario.
9. Transfiera la mezcla a un bol para servir y enfríela en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
10. Sirve tu taramasalata sin frutos secos con pan de pita caliente, bastoncitos de verduras o galletas de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.1 g | 204% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 40.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 4615 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 535 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
