Taramasalata sin azúcar
Disfruta la indulgencia cremosa de la taramasalata sin azúcar, una versión más saludable de la clásica pasta griega perfecta para aquellos que controlan su consumo de azúcar. Esta receta destaca el premium huevas de bacalao ahumado (tarama) mezclado con pan remojado, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido y un toque de ajo, creando una textura aterciopelada y un sabor rico sin ningún azúcar añadido. Opciones sin gluten para el pan hacen que este plato sea accesible para aquellos con restricciones dietéticas, mientras que la preparación sencilla requiere solo 20 minutos sin cocción involucrada. Sirve esta taramasalata sin azúcar fría acompañada de bastones de verduras, galletas sin gluten o pan crujiente para disfrutar de una auténtica experiencia mediterránea tan ligera, refrescante y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams hueva de bacalao ahumada
- 150 grams pan duro (sin gluten si es necesario)
- 100 ml agua
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml zumo de limón recién exprimido
- 1 piece diente de ajo picado
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Remoje el pan duro en agua durante 5 minutos, luego exprima el exceso de agua y desmenuce el pan en trozos pequeños.
Coloca las huevas de bacalao en un procesador de alimentos. Agrega el pan desmenuzado y mezcla hasta que se combine en una textura similar a la pasta.
Agrega el ajo picado y una pizca de pimienta negra a la mezcla en el procesador de alimentos.
Mientras se mezcla, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo constante para crear una emulsión cremosa.
Agrega el jugo de limón recién exprimido gradualmente, probando mientras lo haces para equilibrar la acidez a tu gusto.
Si la mezcla está demasiado espesa, mezclar una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Trasladar el taramasalata a un bol para servir y refrigerar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío con palitos de verduras frescas, pan sin gluten o galletas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.3 g | 275% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2555 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
