Taramasalata Baja en Grasa
Disfruta de la delicia cremosa y sabrosa del Taramasalata bajo en grasa, una versión más ligera y saludable del tradicional dip griego. Esta receta rápida y fácil combina el audaz sabor de las huevas de bacalao ahumado (taramá) con la refrescante acidez del yogur griego bajo en grasa, creando una textura perfectamente suave y aterciopelada sin las calorías adicionales. El pan duro remojado añade cuerpo, mientras que un chorrito de aceite de oliva virgen extra garantiza un acabado delicioso y emulsionado. Iluminado con jugo de limón fresco y un toque de ajo, este taramasalata sin culpa combina perfectamente con pan de pita caliente, palitos de verduras crujientes o galletas. Listo en solo 15 minutos, es ideal para entretener o como un aperitivo ligero lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams hueva de bacalao ahumada (taramá)
- 100 grams pan blanco duro (sin corteza)
- 60 milliliters agua
- 30 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 100 grams Yogur griego (bajo en grasa)
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 Diente de ajo picado
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Desgarrar el pan blanco duro en trozos pequeños y colocarlo en un bol pequeño. Agregar el agua y permitir que el pan se remoje durante 5 minutos.
Después de remojar, exprime cualquier exceso de agua del pan y colócalo en un procesador de alimentos.
Al procesador de alimentos, agregue la hueva de bacalao ahumado (tarama), el ajo picado y el jugo de limón. Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
Mientras la procesadora esté funcionando, vierte lentamente el aceite de oliva para crear una mezcla emulsionada sedosa.
A continuación, agregar el yogur griego bajo en grasa y mezclar nuevamente hasta que esté incorporado. El yogur aligerará la textura y reducirá el contenido de grasa en general, manteniendo una consistencia cremosa.
Prueba la mezcla y ajusta el sazón con pimienta negra. Si es necesario, puedes agregar un poco más de jugo de limón para realzar el sabor.
Transfiera el Taramasalata Bajo en Grasa a un bol para servir y decore con un chorrito de aceite de oliva o un poco de perejil fresco si se desea.
Sirve inmediatamente con pan de pita caliente, galletas o bastones de verduras frescas. Refrigera cualquier sobrante en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
