Taramasalata baja en carbohidratos
Eleva tus entrantes y salsas con esta cremosa y sabrosa Taramasalata baja en carbohidratos, una deliciosa variación amigable con la dieta keto del clásico favorito mediterráneo. Esta receta reemplaza la base de pan habitual con coliflor al vapor, creando una textura ligera y aterciopelada manteniendo un bajo contenido de carbohidratos. El rico sabor ahumado de la hueva de bacalao se equilibra perfectamente con jugo de limón fresco, ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para obtener una pasta ultra suave y satisfactoria. Lista en tan solo 25 minutos, esta Taramasalata saludable es perfecta para mojar bastoncitos de verduras frescas o acompañar tus galletas bajas en carbohidratos favoritas. ¡Es ideal para cualquier persona que busque un tentempié empacado con nutrientes, sin gluten y sin culpa, lleno de audaces sabores mediterráneos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams coliflor
- 80 grams
- 120 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 30 milliliters zumo de limón fresco
- 1 large diente de ajo
- 45 milliliters
- 1 pinch
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y cuécelos al vapor sobre agua hirviendo durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Resérvalos para que se enfríen ligeramente.
Mientras el coliflor se enfría, pela y trocea finamente el diente de ajo.
En un procesador de alimentos, añade el coliflor cocido al vapor, huevas de bacalao ahumadas, ajo picado y jugo de limón. Mezcla hasta que la mezcla comience a combinarse.
Con el procesador de alimentos en marcha, añade lentamente el aceite de oliva en hilo, poco a poco, para crear una mezcla suave y emulsionada.
Agrega el agua para ajustar la consistencia y mezcla hasta obtener la textura deseada. La mezcla debe ser cremosa y suave pero no demasiado espesa.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto, luego vuelve a batir brevemente para incorporar.
Transfiera el taramasalata a un tazón de servir. Sirva inmediatamente con palitos de verduras frescas como pepino, apio o pimientos. Otra opción es refrigerar durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.2 g | 159% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1798 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 20.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1229 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
