Tarama Bajo en Sodio
Descubre el delicioso mundo de Tarama Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica salsa mediterránea. Elaborada con cremosa hueva de bacalao o de carpa sin sal, pan ablandado y un toque de jugo de limón fresco, esta receta ofrece el sabor sabroso característico con significativamente menos sodio. La salsa se mezcla expertamente con aceite de oliva virgen extra para obtener una textura suave y aterciopelada, mientras que la cebolla roja finamente rallada aporta un toque sutil pero irresistible. Perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta exquisita salsa es fácil de preparar en solo 20 minutos y se puede decorar con pimentón y perejil para un acabado vibrante. ¡Sirve esta delicia baja en sodio con verduras frescas, galletas sin sal o pan de pita tibio para un aperitivo saludable que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams huevas de bacalao o huevas de carpa
- 100 grams "pan duro (sin corteza)"
- 100 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón (recién exprimido)
- 1 small cebolla morada (rallada finamente)
- 50 milliliters agua caliente sin sal
- 1 teaspoon pimentón (opcional, para decorar)
- 1 sprig perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Retire las cortezas del pan duro y remoje la porción blanda en el agua caliente sin sal. Permita que se ablande por completo, luego exprima el exceso de humedad.
Coloca las huevas de bacalao o carpa sin sal en un procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces para desmenuzar las huevas y crear una textura más suave.
Agrega la cebolla roja rallada al procesador y pulsa para combinar.
Añade gradualmente el pan ablandado al procesador de alimentos, mezclando bien después de cada adición, hasta que la mezcla comience a formar una base cremosa.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo constante. Esto creará una mezcla suave y emulsionada.
Agrega el jugo de limón al procesador y mezcla hasta que el dip quede cremoso y bien combinado. Ajusta la textura si es necesario añadiendo una pequeña cantidad de agua tibia sin sal hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la mezcla. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de jugo de limón para darle un toque más ácido, pero evita agregar sal para mantener la receta baja en sodio.
Transfiera el tarama a un plato de servir, alise la superficie y decore con una pizca de pimentón y una ramita de perejil fresco.
Sirva inmediatamente con verduras frescas, galletas sin sal o pan de pita caliente. Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.8 g | 139% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 598 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
