Taralli Italianos Tradicionales sin Gluten
Descubre el encanto irresistible de los tradicionales Taralli italianos sin gluten con esta receta que combina sabores auténticos y un toque moderno. Perfectamente crujientes y dorados, estos aperitivos salados en forma de anillo están impregnados de aromáticas semillas de hinojo molidas, una pizca de pimienta negra y un toque de vino seco para lograr un equilibrio encantador de especias y rusticidad. Una receta que prescinde del gluten pero ofrece todo el estilo mediterráneo, los taralli se unen sin esfuerzo en menos de una hora. Hervidos y luego horneados para lograr su crujiente característico, son la opción perfecta para acompañar tablas de quesos, sopas o simplemente una copa de vino. Ya seas intolerante al gluten o simplemente estés explorando clásicos italianos, estos taralli caseros traen un pedacito de Puglia directo a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Semillas de hinojo molidas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 70 milliliters Aceite de oliva
- 100 milliliters Vino blanco o tinto (seco)
- 50 milliliters Agua
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, semillas de hinojo molidas, sal y pimienta negra molida.
Crea un hoyo en el centro de los ingredientes secos y vierte el aceite de oliva y el vino. Mezcla suavemente con un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega el agua gradualmente, poco a poco, y amasa la mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica. Si la masa está muy seca, agrega un chorrito de agua; si está muy húmeda, agrega un poco de harina.
Divide la masa en pequeñas piezas del tamaño de una pelota de golf. Enrolle cada pieza en una cuerda de aproximadamente 4-5 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor.
Forma cada cuerda en un círculo pellizcando los extremos juntos para sellar. Coloca los anillos a un lado en una superficie limpia.
Pon a hervir una olla grande de agua a fuego lento. Coloca los taralli en el agua hirviendo en pequeños lotes. Cuando floten a la superficie, retíralos con una espumadera y déjalos secar sobre un paño de cocina limpio durante unos 5 minutos.
Coloca los taralli hervidos en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que estén separados ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Gira la bandeja de horneado a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Retire los taralli del horno y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla metálica. Guarde en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2375 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 224.5 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 116 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
