Taralli Italianos Tradicionales Bajos en Grasa

En un recipiente grande, combina la harina para todo uso y la sal. Si deseas, agrega semillas de hinojo o pimienta negra para un sabor adicional.

Vierta la mezcla líquida gradualmente en la harina mientras revuelve con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa suave.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Divide la masa en trozos pequeños (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma cada trozo en una cuerda de 5-6 pulgadas (12-15 cm) de largo. Forma cada cuerda en un anillo y pellizca los extremos juntos para sellar.

Llevar a ebullición suave una olla grande con agua. Colocar con cuidado los anillos de taralli en el agua hirviendo en pequeños lotes y cocinar hasta que floten en la superficie (unos 2-3 minutos). Retirar con una espumadera y colocar sobre un paño de cocina limpio para que se sequen por unos minutos.

Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque los taralli hervidos en la bandeja de hornear preparada, asegurándose de que no se toquen.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que los taralli estén dorados y crujientes. Girar la bandeja a la mitad del horneado para una cocción pareja.

Deje enfriar por completo los taralli antes de servir. Almacene en un recipiente hermético por hasta una semana.