Taquitos de carne vegana
Sumérgete en el irresistible crujido de estos Taquitos Veganos de "Carne" — ¡una prueba de que la alimentación basada en plantas puede ser atrevida y satisfactoria! Esta receta transforma el tofu extra firme en un relleno sabroso que imita la textura de la carne tradicional, sazonado con ahumado pimentón, comino y un toque de ajo para un bocado lleno de sabor. Envueltos en tortillas de maíz calientes y fritos hasta dorar a la perfección, estos taquitos ofrecen bordes crujientes y un centro abundante y rico en proteínas que conquistará tanto a veganos como a amantes de la carne. Perfectos para una cena rápida o un aperitivo que encanta a todos, acompáñalos con salsa picante, cremosa guacamole o agria crema vegana para una sensación de sabor. Listos en menos de una hora, esta fácil receta vegana es la opción definitiva para las noches de tex-mex, con palabras clave como "taquitos veganos", "recetas de tofu" y "comida reconfortante a base de plantas" para inspirar tu próxima favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 3 tbsp Salsa de soja
- 0.5 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Orégano
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 1 cup Aceite de aguacate (para freír)
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo para quitar el exceso de agua. Dejar reposar en un prensador de tofu o entre toallas de papel durante aproximadamente 15 minutos.
Desmenuza el tofu en un tazón hasta que tenga una textura similar a la de la carne molida.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada durante unos 3-4 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y saltea por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el tofu desmenuzado, la salsa de soja, la levadura nutricional, el comino, el pimentón ahumado, el orégano y la pimienta negra. Cocina durante unos 7-10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el tofu esté bien cocido y ligeramente dorado.
Calienta las tortillas de maíz en el microondas o en un sartén por aproximadamente 30 segundos para que se vuelvan flexibles.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de tofu en el centro de cada tortilla y enrollarlas bien. Asegurar con un palillo de dientes si es necesario.
Calienta aceite de aguacate en una sartén grande y profunda a fuego medio. Una vez caliente, añade cuidadosamente los taquitos con la unión hacia abajo, trabajando en lotes para evitar amontonamiento.
Fríe los taquitos durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Utiliza unas pinzas para sacarlos del aceite y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Una vez que todos los taquitos estén cocidos, sírvelos calientes con tu elección de salsa, guacamole o crema agria vegana.
Nutrition Facts
Calories |
4361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 317.7 g | 407% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2047 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 288.0 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 109.2 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3102 mg | 239% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2457 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
