Taquitos de Carne sin Lácteos
Disfruta de la indulgencia crujiente y llena de sabor de los **Taquitos de Carne sin Lácteos**, ¡una versión más saludable de un favorito clásico! Estos taquitos dorados, horneados en el horno, están rellenos de una mezcla sabrosa de carne molida perfectamente sazonada, cebollas salteadas, ajo y una mezcla tentadora de chile en polvo, comino y pimentón ahumado. Sin rastro de lácteos, la riqueza proviene de ingredientes saludables como un cremoso aderezo de aguacate, realzado con un chorro de lima y cilantro fresco. El uso de tortillas de maíz mantiene esta receta naturalmente libre de gluten, mientras que un ligero recubrimiento de aceite de oliva garantiza la máxima crujencia sin freír. Estos taquitos fáciles de hacer y que encantan a todos están listos en menos de 40 minutos, ¡ideal para cenas entre semana, aperitivos o refrigerios durante los días de partido! ¡Sírvelos con aguacate machacado, rodajas frescas de jalapeño y una pizca de cilantro para un toque irresistible al final!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne molida
- 1 small cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tsp pimentón picante
- 1 tsp comino
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp pasta de tomate
- 3 tbsp aceite de oliva
- 12 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 lima
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 jalapeño
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pica finamente la cebolla pequeña y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora el chile en polvo, el comino, la paprika ahumada, la sal, la pimienta negra y la pasta de tomate. Cocina por 2 minutos más, asegurándote de que las especias cubran la carne uniformemente.
Retira la mezcla de carne del fuego y déjala enfriar un poco.
Caliente las tortillas de maíz en el microondas durante unos 30 segundos, envueltas en una toalla de papel húmeda para hacerlas flexibles.
Trabajando con una tortilla a la vez, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne a lo largo de un lado de la tortilla, luego enróllala firmemente. Colócala con el lado de la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Cepille ligeramente cada taquito con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 15-18 minutos o hasta que los taquitos estén dorados y crujientes.
Mientras los taquitos se están horneando, pela y quita el hueso del aguacate, luego haz puré en un tazón. Exprime el jugo del limón sobre el aguacate machacado y mezcla bien. Sazona con una pizca de sal si así lo deseas.
Pica finamente las hojas de cilantro y corta el jalapeño en rodajas, retirando las semillas si prefieres menos picante.
Una vez que los taquitos estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Adorne los taquitos con cilantro fresco y rodajas de jalapeños. Sirva con el dip de aguacate machacado al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.8 g | 209% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 309.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 58.9 g | 210% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3785 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
