Tapa de Ternera en la Dieta Mediterránea.
Eleve tus cenas de entre semana con este sabroso y nutritivo Tapa de Carne al estilo de la Dieta Mediterránea. Una versión moderna de un clásico filipino, esta receta combina finas rodajas de solomillo de ternera o lomo con una rica marinada de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo y hierbas terrosas como el orégano y el tomillo, todos ingredientes celebrados en la cocina mediterránea por sus beneficios saludables. Después de una rápida cocción en sartén, la tierna carne se sirve sobre una cama vibrante de rodajas de pepino y tomates maduros, adornada con perejil fresco y gajos de limón para un final refrescante. Perfectamente equilibrado, este plato está listo en tan solo 25 minutos y ofrece sabores intensos, proteínas magras y productos coloridos, lo que lo convierte en un imperdible para los amantes de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res o solomillo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons vinagre balsámico
- 3 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium pepino, en rodajas
- 2 medium tomates maduros, en rodajas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 whole limón, cortado en gajos
Instructions
Corta la carne de res en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón grande.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, orégano, tomillo, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien con un batidor.
Vierte la marinada sobre las rodajas de carne de res. Mezcla bien para asegurarte de que toda la carne esté cubierta con la marinada. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora, o durante la noche para un sabor más intenso.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las rodajas de carne marinada por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén.
Cocina la carne durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
Coloca las rodajas de pepino y tomate en una fuente para servir. Coloca la carne de res cocida encima.
Espolvorear perejil fresco picado sobre el plato.
Sirve la Tapa de Carne al Estilo Mediterráneo con gajos de limón al lado para un sabor cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.5 g | 115% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2677 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 122.4 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3336 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
