Tapa de Res Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces de Filipinas con nuestro Tapa de Res Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato de desayuno. Esta receta sustituye la salsa de soja tradicional por aminoácidos de coco, ofreciendo un marinado naturalmente bajo en sodio que no escatima en sabor. Las tiernas rebanadas de res se impregnan con una mezcla sabrosa de calamansi o jugo de limón, ajo, vinagre y un toque de azúcar moreno para lograr el equilibrio perfecto de sabores salados, ácidos y ligeramente dulces. Marine durante la noche para obtener el máximo sabor, luego disfrute de una rápida y fácil fritura en la estufa para lograr ese acabado caramelizado característico. Sirva esta delicia libre de culpa con arroz frito con ajo y un huevo frito de lado para una comida completa y satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que buscan opciones bajas en sodio pero con mucho sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de ternera o filete, en rodajas finas
- 60 ml aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 4 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 tablespoon jugo de calamondín o limón
Instructions
En un tazón, combina los aminoácidos de coco, vinagre, azúcar moreno, pimienta negra recién molida, ajo picado y jugo de calamondín o limón. Mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
Agrega la carne en rodajas al adobo y masajea la mezcla en la carne completamente para asegurarte de que esté bien cubierta. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora o durante la noche para obtener mejores resultados.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne de res marinada por tandas, asegurándote de no amontonar en la sartén. Fríe por aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté cocida y ligeramente caramelizada.
Repite con el resto de la carne. Sirve caliente con arroz frito con ajo y un huevo cocinado a tu gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1362 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 116.1 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1712 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
