Taouk de Pollo Vegetariano
Descubre los vibrantes sabores del Mediterráneo con este Taouk de Pollo Vegetariano, una encantadora variante del clásico plato libanés. Elaborado con tofu firme rico en proteínas marinado en una rica combinación de yogur cremoso, jugo de limón picante, especias aromáticas como comino, cilantro y canela, y una pizca de pimentón para profundidad ahumada, esta receta es perfecta para entusiastas de la parrilla sin carne. Enhebrados junto a verduras coloridas como tomates cherry dulces, crujientes pimientos verdes y sabrosas cebollas rojas, estos pinchos exhiben una mezcla tentadora de bondad carbonizada y condimentos audaces. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, este plato saludable es ideal para barbacoas de verano o cenas acogedoras acompañadas de arroz, pan de pita o una ensalada refrescante. Repleta de palabras clave como "receta mediterránea vegetariana" y "pinchos de tofu", esta satisfactoria creación está garantizada para convertirse en un favorito en tu repertorio a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 120 grams yogur natural
- 30 ml aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cebolla morada, cortada en trozos
- 1 pimiento verde en cuadritos
- 200 grams tomates cherry
- 8 brochetas de madera
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 2.5 cm.
En un tazón, mezcla el yogur, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, comino, cilantro, canela, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega el tofu cortado en cubos al adobo y mezcla suavemente hasta que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un sabor más profundo.
Precalienta una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla en la estufa a fuego medio.
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Enhebra los cubos de tofu marinado en los palitos, alternando con trozos de cebolla roja, pimiento verde y tomates cherry.
Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y el tofu tenga bonitas marcas de parrilla.
Sirva el "Pollo Taouk" vegetariano caliente, con su elección de acompañamiento como arroz, ensalada o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2543 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 964 mg | 74% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1851 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
