Tamales Tradicionales Bajos en Grasa
Disfruta de los sabores ricos y auténticos de la cocina mexicana con estos Tamales Tradicionales Bajos en Grasa, una versión más ligera del amado clásico. Elaborados con masa de harina, aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta reduce la grasa mientras conserva la textura esponjosa característica del tamal. El relleno sabroso presenta pollo desmenuzado sazonado, salsa de enchilada roja, cilantro fresco y un toque de comino, ofreciendo un sabor audaz y vibrante en cada bocado. Cocidos al vapor dentro de hojas de maíz suavizadas, estos tamales son perfectos para una reconfortante cena familiar o como un plato que complacerá a la multitud en una fiesta. Con técnicas de preparación sencillas e ingredientes saludables, esta receta es tu elección para crear tamales deliciosos que sean tanto nutritivos como satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces hojas de maíz
- 3 cups masa harina
- 2.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cups aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 2 cups Pechuga de pollo desmenuzada sin piel
- 1 cup salsa roja para enchiladas
- 0.25 cups cilantro picado
- 0.5 teaspoons comino molido
Instructions
Remoja las hojas de maíz en agua tibia durante al menos 30 minutos para que se ablanden. Reserva.
En un tazón grande, combina la masa harina, el polvo de hornear y la sal.
De manera gradual, vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el aceite de oliva, mezclando con las manos o una cuchara hasta que la masa tenga una textura suave y esponjosa. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
En un tazón aparte, mezcla el pollo deshebrado, salsa de enchilada roja, cilantro picado y comino molido para crear el relleno.
Escurra las hojas de maíz y séquelas con toallas de cocina.
Esparce 2 cucharadas de masa en el centro de una hoja de maíz remojada, dejando aproximadamente 1-2 pulgadas de espacio en los bordes superiores e inferiores.
Agrega 1 cucharada del relleno de pollo en el centro de la capa de masa.
Doble los lados de la hoja de maíz juntos para encerrar el relleno, luego doble el extremo estrecho de la hoja hacia arriba para asegurar. Repita con los ingredientes restantes.
Coloca los tamales en posición vertical en una vaporera grande con los extremos doblados hacia abajo. Agrega agua a la vaporera, asegurándote de que no toque los tamales.
Cubre los tamales con un paño húmedo, coloca la tapa en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante 60-90 minutos. Revisa periódicamente para asegurarte de que no falte agua, añadiendo más si es necesario.
Los tamales están listos cuando la masa se separa fácilmente de las hojas de maíz. Permita que se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.3 g | 106% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 5650 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 95.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 157.9 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
