Tamales Tradicionales
Disfruta de los sabores auténticos de México con estos Tamales Tradicionales, un amado clásico que combina la suave masa, el relleno sazonado de pollo y una vibrante salsa verde para un delicioso manjar hecho a mano. Perfectamente cocidos al vapor en hojas de maíz suavizadas, estos tamales son un plato reconfortante y satisfactorio lleno de especias aromáticas como ajo y comino, realzado por cilantro fresco. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o disfrutando de una íntima reunión familiar, esta receta te lleva en un viaje culinario con sus sabores ricos y sabrosos y sus técnicas de cocina tradicionales. Con instrucciones fáciles de seguir y una porción para 15 personas, estos tamales caseros son el plato perfecto para compartir y disfrutar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de maíz
- 3 cups Caldo de pollo
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 teaspoons Sal
- 1 cup Manteca
- 30 pieces Hojas de maíz secas
- 3 cups Pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 2 cups Salsa verde
- 0.5 cup Cilantro picado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
Instructions
Comienza remojando las hojas de maíz en agua tibia durante al menos 30 minutos para que se vuelvan flexibles.
En un tazón grande, combina la masa harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega gradualmente el caldo de pollo a la mezcla de masa, revolviendo constantemente para evitar grumos.
En un tazón aparte, batir la manteca hasta que esté suave y esponjosa. Luego, añadirla lentamente a la masa, revolviendo hasta que la masa esté suave y se pueda untar.
En un tazón mediano, combina el pollo deshebrado, salsa verde, cilantro picado, ajo en polvo y comino molido. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
Coloque una hoja de maíz remojada y extienda aproximadamente 2-3 cucharadas de la masa en el centro, formando un rectángulo.
Coloca 1-2 cucharadas del relleno de pollo en el centro de la masa.
Dobla los lados de la hoja de maíz hacia el centro, luego dobla la parte inferior hacia el centro para sellar el tamal. Repite este proceso con las hojas restantes, la masa y el relleno.
Coloca los tamales en posición vertical en una vaporera grande. Agrega agua a la vaporera, asegurándote de que no entre en contacto con los tamales.
Cubre los tamales con unos cuantos restos de hojas de maíz o un paño húmedo para atrapar el vapor en el interior.
Cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revisando periódicamente para asegurarte de que haya suficiente agua en la vaporera.
Una vez listos, deja enfriar ligeramente los tamales antes de servir. Para verificar que están cocidos, la masa debería separarse fácilmente de las hojas de maíz.
¡Sirva caliente y disfrute de sus tamales caseros tradicionales!
Nutrition Facts
Calories |
3698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.7 g | 293% | |
| Saturated Fat | 83.5 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 820 mg | 273% | |
| Sodium | 13213 mg | 574% | |
| Total Carbohydrate | 138.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 259.8 g | 520% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 4249 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
