Tamal de Maíz sin Lácteos
Descubre los sabores saludables de esta receta de Tamal de Maíz sin lácteos, ¡perfecta para entusiastas de la cocina basada en plantas y sin gluten! Estos tamales presentan una masa esponjosa hecha con masa harina, caldo de verduras y aceite de oliva, elegantemente sazonada con comino, pimentón y ajo. Llenos de ingredientes vibrantes como granos de maíz dulce, chiles verdes picados, cilantro fresco y cebolla, cada tamal es una explosión del delicioso sabor auténtico inspirado en la cocina mexicana. Cocidos al vapor a la perfección tierna dentro de hojas de maíz remojadas, esta receta es libre de lácteos y rebosante de especias audaces y aromáticas. Fáciles de hacer e ideales para compartir, estos tamales son un centro fantástico para cenas familiares o reuniones festivas. ¡Combínalos con tu salsa favorita para un deleite libre de lácteos que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Hoja de maíz seca
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Caldo de verduras
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Sal
- 1 cup Granos de maíz, frescos o congelados
- 0.5 cup Chiles verdes, picados
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 Cebolla picada finamente
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Comienza remojando las hojas de maíz secas en un tazón grande con agua tibia. Permite que se remojen durante al menos 30 minutos hasta que estén flexibles.
En un tazón grande, combina la masa de harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente el polvo de hornear.
Vierte lentamente el caldo de verduras mientras mezclas para formar una masa suave. Agrega el aceite de oliva y continúa mezclando hasta que la masa esté ligera y esponjosa. La consistencia debe ser como la de la masa de galletas suave.
Incorpore los granos de maíz, chiles verdes, cilantro picado, ajo picado, cebolla finamente picada, comino en polvo, pimentón y pimienta negra en la mezcla de masa. Mezcle bien para incorporar todos los ingredientes de manera uniforme.
Tome una hoja de maíz remojada y sacuda el exceso de agua. Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la hoja.
Doble los lados de la hoja hacia el centro para cerrar el relleno, luego doble hacia arriba el extremo inferior de la hoja. Puede utilizar tiras de hoja de maíz o hilo de cocina para atarlos si es necesario.
Llena una vaporera grande con agua y llévala a ebullición. Coloca cuidadosamente los tamales en posición vertical, con el lado abierto hacia arriba, en la canasta de la vaporera. Si es necesario, usa hojas de maíz adicionales para rellenar cualquier espacio y mantener los tamales en posición vertical.
Cubre los tamales con un paño húmedo y coloca una tapa ajustada en el vaporizador. Cocina al vapor durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la masa se sienta firme y se desprenda fácilmente de la hoja.
Saca los tamales del vaporizador y déjalos enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus tamales de maíz sin lácteos caseros con tu salsa o toppings favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
2300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3721 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 269.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2663 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
