Tamal de Maíz Bajo en Grasa
¡Descubre un giro más saludable de un clásico favorito con estos Tamales de Maíz Bajo en Grasa! Hechos con masa harina, granos frescos de maíz dulce, y una mezcla de ingredientes sabrosos como jalapeño, cebolla, y cilantro, esta receta libre de culpa mantiene la grasa saturada al mínimo mientras ofrece el auténtico sabor del tamal que adoras. Cocidos al vapor en hojas de maíz suavizadas, los tamales son tiernos, fragantes, y llenos de vibrantes y saludables ingredientes. Perfectos para dietas vegetarianas y comidas más ligeras, esta receta te permite disfrutar de la esencia reconfortante de los tamales sin comprometer la salud o el sabor. ¡Sírvelos calientes para un plato satisfactorio que seguramente impresionará a familiares y amigos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces hojas de maíz
- 2 cups harina de maíz
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup granos de maíz dulce
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 1 piece jalapeño, despepitado y picado
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza remojando las hojas de maíz en agua tibia durante al menos 30 minutos, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Esto las volverá flexibles.
En un tazón grande, combina la masa harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para incorporar.
Incorpora lentamente el caldo de verduras en los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una consistencia suave y parecida a la masa. Debe estar húmedo y moldeable pero no pegajoso.
Incorpore los granos de maíz dulce, jalapeño picado, cebolla picada y cilantro picado en la mezcla de masa. Mezcle hasta que estén distribuidos uniformemente.
Toma una hoja de maíz suavizada y sacude el exceso de agua. Extiende aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de masa en el centro de la hoja, dejando espacio a lo largo de los bordes para doblar.
Doble los lados de la hoja de maíz hacia el centro, luego doble la parte inferior hacia arriba y coloque el tamal con la costura hacia abajo. Repita con el resto de masa y hojas de maíz.
Coloca los tamales en posición vertical en una vaporera, permitiendo que se sostengan unos a otros para mantenerse erguidos.
Cubre la parte superior de los tamales con un paño húmedo o hojas de maíz adicionales para mantener la humedad, y coloca una tapa en el vaporizador.
Cocine al vapor los tamales durante aproximadamente 60 minutos, revisando ocasionalmente para agregar más agua al vaporizador si es necesario.
Una vez listos, retira del fuego y deja reposar los tamales durante unos 10 minutos. Asegúrate de que la masa esté firme y se separe fácilmente de la hoja.
Sirva caliente. ¡Disfrute su tamal de maíz bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.3 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1745 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
