Tamal de Maíz
Deléitate con los sabores ricos y auténticos de un Tamal de Maíz casero, un plato tradicional mexicano hecho irresistiblemente cremoso con granos de maíz fresco y masa harina. Estos tamales están rellenos con un toque de dulzura del azúcar, una pizca de riqueza salada del queso cheddar y una textura esponjosa lograda con manteca vegetal batida. Envueltos en aromáticas hojas de maíz secas y cocidos al vapor a la perfección, cada bocado explota con una combinación maravillosamente equilibrada de ingredientes. Esta reconfortante receta, que sirve hasta para 8 personas, es perfecta para cenas familiares o celebraciones festivas. Con solo 30 minutos de preparación y una hora de cocción al vapor, tendrás un lote de tamales tiernos que se deshacen en la boca y saben deliciosos con salsa, guacamole o una ensalada verde fresca. ¡Dale a tu menú un toque audaz y sabroso con esta receta de Tamal de Maíz simple pero encantadora!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces hojas de maíz secas
- 2 cups granos de maíz frescos
- 2 cups ``Harina de maíz``
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.67 cup manteca vegetal
- 1.5 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons azúcar
- 1 cup Queso cheddar rallado.
Instructions
Remoje las hojas de maíz secas en agua tibia durante al menos 30 minutos o hasta que estén flexibles.
En una licuadora o procesadora de alimentos, licúa los granos de maíz fresco hasta que estén suaves pero ligeramente grumosos.
En un tazón grande, mezcla la masa harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón aparte, utiliza una batidora eléctrica para batir la manteca vegetal a velocidad media hasta que esté esponjosa.
Agrega el maíz licuado, el caldo de pollo y el azúcar a la manteca vegetal, mezclando bien.
Agrega gradualmente la mezcla seca de masa a los ingredientes húmedos, continuando de batir a baja velocidad hasta que se forme una masa suave.
Escurra las hojas de maíz y séquelas con una palmada. Extienda una hoja de maíz con el extremo ancho en la parte superior.
Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la hoja de maíz, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca un poco de queso cheddar encima de la mezcla de masa.
Dobla los lados de la hoja de maíz hacia el centro, luego dóblala hacia arriba en el borde inferior para asegurar.
Repite el proceso de relleno y doblado con las hojas y mezcla de masa restantes.
Coloca los tamales de maíz de forma vertical en una canasta de vaporera, asegurándote de que no estén amontonados.
Llena una olla grande con agua hasta justo debajo del nivel de la rejilla para vapor, tapa con una tapa ajustada y cocina al vapor a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la masa esté lista y se separe fácilmente de la hoja.
Una vez cocidos, deja reposar los tamales durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 596 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 208 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
