Tamagoyaki vegano.
Transforma tu desayuno o almuerzo con esta innovadora receta de Vegan Tamagoyaki, una versión a base de plantas del clásico omelette japonés enrollado. Perfecto para veganos y aquellos que buscan alternativas más saludables, este platillo cambia los ingredientes tradicionales por harina de garbanzo, tofu sedoso y levadura nutricional, creando una textura suave y sabrosa similar al huevo. Con un toque de salsa de soja, mirin, jarabe de arce y kala namak (sal negra del Himalaya) para un delicado perfil umami, este tamagoyaki conserva todo el encanto de su contraparte auténtica mientras sigue siendo completamente libre de huevo. Elaborado en un sartén especial para tamagoyaki o una sartén antiadherente, su técnica de enrollado intricada produce una presentación bellamente estratificada que se ve tan bien como sabe. Sírvelo con arroz al vapor, verduras frescas o incorpóralo en rolls de sushi para una comida satisfactoria y saludable. ¡Listo en tan solo 30 minutos, el Vegan Tamagoyaki seguramente complacerá tu paladar mientras muestra la versatilidad de la cocina basada en plantas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 0.5 cup Tofu sedoso
- 0.5 cup Leche vegetal sin endulzar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal negro del Himalaya
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o aceite neutral para cocinar)
Instructions
En una licuadora, mezcla la harina de garbanzo, tofu sedoso, leche vegetal sin azúcar, levadura nutricional, salsa de soja, mirin, jarabe de arce, sal kala namak y cúrcuma en polvo. Mezcla hasta que esté suave y sin grumos. Esta será tu masa para el tamagoyaki.
Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki (o un sartén antiadherente si no está disponible) a fuego medio-bajo y úntala ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de aguacate.
Vierte una capa delgada y uniforme de la mezcla en la sartén, girando la sartén para cubrir el fondo de manera pareja. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que la superficie parezca firme pero todavía esté ligeramente suave.
Con una espátula o palillos chinos, enrolla suavemente la capa de huevo cocida hacia un lado de la sartén. Una vez enrollada, empuja el rollo hacia el borde de la sartén.
Retira el tamagoyaki de la sartén y déjalo enfriar ligeramente en una tabla de cortar. Una vez enfriado, córtalo en trozos iguales usando un cuchillo afilado.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. El tamagoyaki vegano se combina bien con arroz, verduras o como relleno para rollos de sushi.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1702 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 631 mg | 49% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
