Tamagoyaki sin lácteos
Eleva tu desayuno o merienda con este delicioso Tamagoyaki sin lácteos, una tortilla enrollada japonesa que es esponjosa, ligera y llena de sabor ¡sin lácteos! Esta receta sustituye la leche tradicional por leche de soja sin azúcar para obtener una textura sedosa que combina perfectamente con la mezcla agridulce de mirin, salsa de soja y un toque de azúcar. Enrollado perfectamente en capas delgadas usando un sartén para tamagoyaki, o cualquier sartén pequeño antiadherente, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso. Colar la mezcla de huevo garantiza un acabado ultra suave, mientras que un toque de aceite neutro mantiene cada capa dorada y deliciosa. Ideal para un bocado ligero, como complemento de una bento box o incluso en una bandeja para fiestas, este giro sin lácteos de un clásico seguramente impresionará. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, acompañado opcionalmente de rábano rallado o un toque de salsa de soja sin gluten para un toque extra de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos
- 2 tablespoons leche de soja sin azúcar
- 1 tablespoon mirin
- 1.5 teaspoons
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón, casca los huevos y bátelos a fondo hasta que estén combinados. Asegúrate de que las yemas y las claras estén completamente integradas para obtener una textura suave.
Agrega la leche de soja sin azúcar, el mirin, la salsa de soja y el azúcar a los huevos. Bate de nuevo hasta que la mezcla sea uniforme y el azúcar se haya disuelto.
Cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina en un tazón limpio. Este paso eliminará cualquier trozo de huevo fibroso y asegurará un tamagoyaki sedoso y suave.
Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki (o una sartén pequeña antiadherente si no tienes una sartén para tamagoyaki) a fuego medio-bajo. Agrega una pequeña cantidad de aceite y usa un papel de cocina doblado para distribuirlo uniformemente por la sartén. Mantén el papel de cocina a mano para volver a aplicar aceite entre capas.
Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, suficiente para cubrir el fondo. Gira la sartén para asegurar una cobertura uniforme.
Vuelva a aplicar una pequeña cantidad de aceite en la parte vacía del sartén. Vierta otra capa delgada de la mezcla de huevo, levantando ligeramente el huevo enrollado para que el nuevo líquido fluya por debajo de él.
Cocina esta nueva capa hasta que esté casi cuajada, luego enrolla nuevamente el huevo, comenzando desde el lado enrollado. Repite el proceso de aceitar, verter, cocinar y enrollar hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo.
Una vez que el tamagoyaki esté completamente enrollado, retíralo de la sartén y déjalo enfriar ligeramente en una tabla de cortar.
Utiliza un cuchillo afilado para recortar los bordes y cortar el tamagoyaki en pedazos uniformes. Sirve caliente o a temperatura ambiente con acompañamientos opcionales como daikon rallado o salsa de soja al lado.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 797 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 365 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
