Tamagoyaki sin azúcar
Disfruta de los sabores ligeros y sabrosos del Tamagoyaki sin azúcar, una tortilla japonesa enrollada que es tan saludable como deliciosa. Esta versión refinada del tamagoyaki tradicional prescinde del azúcar añadido, confiando en el umami natural de la salsa de soja baja en sodio y el caldo dashi para crear un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Hecho con solo un puñado de ingredientes simples y saludables, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción de desayuno o merienda baja en carbohidratos y sin azúcar. Elaborado en una sartén especial para tamagoyaki o en una sartén pequeña antiadherente, las delicadas capas de huevos dorados se enrollan a la perfección, produciendo un plato que no solo es visualmente impresionante, sino también increíblemente versátil. ¡Sírvelo caliente, a temperatura ambiente, o como parte de una caja bento para disfrutar de la cocina japonesa auténtica de una manera más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 teaspoons Salsa de soja (preferiblemente baja en sodio) 🇪🇸
- 2 tablespoons Caldo Dashi
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Aceite neutro (como aceite vegetal o de canola)
Instructions
En un tazón mediano, rompe todos los huevos y bátelos suavemente hasta que estén bien combinados pero no excesivamente espumosos.
Agrega salsa de soja, caldo dashi y sal a los huevos batidos. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes de manera uniforme.
Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki o una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-bajo y úntala ligeramente con una pequeña cantidad de aceite neutro.
Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Permite que se cocine hasta que la superficie esté mayormente cuajada pero aún ligeramente húmeda.
Con una espátula o palillos chinos, enrolle la capa de huevo cocido hacia uno de los extremos del sartén.
Unta la parte vacía de la sartén con un poco más de aceite, luego vierte otra capa fina de la mezcla de huevo en la sartén, asegurándote de que se superponga ligeramente con el huevo enrollado.
Una vez que esta capa esté cocida a la misma consistencia, enrolle suavemente la capa de huevo existente hacia el lado opuesto de la sartén, incorporando la capa recién añadida.
Repite el proceso de engrasar, añadir más mezcla de huevo y enrollar hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo.
Corta el tamagoyaki en porciones iguales y sírvelo caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta con un lado de salsa de soja o como parte de una caja bento!
Nutrition Facts
Calories |
418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1270 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 2.4 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 345 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
