Tamagoyaki Keto
¡Descubre la encantadora fusión de tradición y alimentación baja en carbohidratos con esta receta de Keto Tamagoyaki! ¡Este rollo de tortilla estilo japonés conserva las capas suaves y esponjosas y la dulzura sutil del plato clásico al reemplazar los azúcares tradicionales con edulcorantes amigables con la dieta keto como el eritritol granulado! Con ingredientes saludables como salsa de soya (o tamari para una variante sin gluten) y mirin sin azúcar, esta receta es ideal para cualquier persona que desee disfrutar de sabores auténticos sin salirse de su estilo de vida keto. La preparación utiliza un sartén para tamagoyaki o una sartén rectangular para lograr el característico rollo en capas, haciéndolo tan atractivo visualmente como delicioso. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente como refrigerio, guarnición o el protagonista de un bento box keto. ¡Deja que esta receta rápida de 15 minutos traiga un toque de la cocina japonesa a tu cocina, sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Huevos grandes
- 1 tablespoon Sustituto de mirin o vino de arroz sin azúcar
- 1 teaspoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Edulcorante aprobado por keto o edulcorante granulado de eritritol
- 1 teaspoon Aceite de aguacate o aceite de cocina neutro
Instructions
En un tazón, casca los huevos y bátelos suavemente hasta que las yemas y las claras se combinen, evitando crear demasiada espuma.
Calienta una sartén tamagoyaki o una sartén rectangular pequeña antiadherente a fuego medio-bajo y cubre ligeramente la superficie con una capa delgada de aceite de aguacate.
Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, sólo lo suficiente para cubrir el fondo. Inclina y agita la sartén para distribuir el huevo uniformemente.
A medida que el huevo comienza a cuajarse pero aún está ligeramente húmedo, usa una espátula o palillos chinos para enrollar la capa de huevo de un lado de la sartén al otro, creando un pequeño rollito en un extremo.
Mueva el huevo enrollado hacia el borde de la sartén y vuelva a engrasar ligeramente la parte expuesta de la sartén si es necesario.
Vierte otra capa fina de la mezcla de huevo en la sartén, asegurándote de que se conecte con la primera capa enrollada. Inclina la sartén para distribuir el huevo de manera uniforme.
Una vez que esta nueva capa comience a cuajarse, vuelve a enrollar el huevo, comenzando desde el rollo que ya has hecho. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo y el tamagoyaki esté completamente formado en un rollo.
Retire el tamagoyaki del sartén y déjelo reposar durante un minuto para que se enfríe un poco. Cortarlo en porciones uniformes antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta tu tamagoyaki keto como un aperitivo, guarnición o parte de una caja bento keto!
Nutrition Facts
Calories |
167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 332 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 4.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 155 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
