Tamagoyaki baja en carbohidratos
Eleva tu desayuno con este Tamagoyaki bajo en carbohidratos, una tortilla a la japonesa perfectamente enrollada que es deliciosa y amigable con la dieta keto. ¡Elaborado con cuatro ingredientes simples: huevos grandes, leche de almendra sin endulzar, eritritol granulado y salsa de soja, esta receta le da un giro saludable al tradicional tamagoyaki. La adición de aceite de sésamo aporta un sutil aroma a nuez, mientras que la técnica de cocción en capas y enrollado crea un plato bellamente texturizado. Con solo 5 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es una opción rápida pero impresionante para las mañanas ocupadas, almuerzos ligeros o incluso un tentempié rico en proteínas. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente, cortado en elegantes porciones que combinan maravillosamente con verduras frescas o una salsa para mojar. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una nueva forma de disfrutar los huevos, esta receta sin gluten está destinada a convertirse en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra natural
- 1 teaspoon eritritol granulado (o cualquier edulcorante bajo en carbohidratos)
- 1 teaspoon salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 1 teaspoon aceite neutro (como el aceite de aguacate, para engrasar la sartén)
Instructions
En un bol mediano, casca los huevos y bátelos hasta que estén completamente combinados.
Agrega la leche de almendra sin endulzar, el eritritol granulado, la salsa de soja y el aceite de sésamo (si lo estás usando) a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Calienta una sartén para tamagoyaki antiadherente (o una sartén pequeña de forma rectangular o cuadrada) a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén con el aceite neutro, distribuyéndolo de manera uniforme con una toalla de papel.
Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo (aproximadamente 1/4 de la mezcla total) en la sartén. Inclina y mueve la sartén para que el huevo se extienda uniformemente sobre la superficie.
Cuando el huevo esté ligeramente cuajado pero todavía suave en la parte superior, usa una espátula o palillos para enrollar suavemente la capa de un extremo al otro. Empuja el huevo enrollado hacia un lado de la sartén.
Engrase ligeramente la sartén nuevamente si es necesario, luego vierta otra capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, asegurándose de que fluya debajo del huevo enrollado. Repita el proceso de enrollado una vez que la nueva capa esté cuajada pero aún suave.
Continúa este proceso, capa por capa, hasta que hayas utilizado toda la mezcla de huevo. Cada rollo añadirá grosor al tamagoyaki.
Una vez que esté completamente cocido, transfiere el tamagoyaki a una tabla de cortar y deja que se enfríe ligeramente. Corta en trozos uniformes y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 632 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 8.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 320 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
