Tallarines Verdes Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar por una versión fresca de un clásico peruano con Tallarines Verdes Bajos en Carbohidratos, un vibrante plato de fideos de calabacín que cambia la pasta tradicional por calabacín en espiral, ideal para dietas keto o bajas en carbohidratos. Con una salsa cremosa de pesto hecha con albahaca fresca, espinacas, nueces, queso parmesano y crema espesa, esta receta ofrece un sabor audaz y herbáceo con un toque saludable. Rápido y fácil de preparar en menos de 25 minutos, la salsa recubre de forma hermosa los tiernos fideos de calabacín para una comida ligera pero satisfactoria. Adornado con queso parmesano extra o nueces crujientes y servido bien caliente, esta versión libre de culpa de Tallarines Verdes es una opción encantadora para aquellos que buscan un alimento reconfortante y nutritivo que no escatime en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Calabacín (espiralizado en fideos)
- 2 cups
- 1 cup hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 1 cup Nata para montar
- 3 tablespoons
- 2 units
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca el calabacín. Utiliza un espiralizador o pelador de verduras para crear tallarines de calabacín y reserva.
En una licuadora o procesadora de alimentos, combina hojas de albahaca, hojas de espinaca, nueces, queso parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega la crema espesa a la licuadora y continúa mezclando hasta que la mezcla se convierta en una salsa rica y cremosa.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los tallarines de calabacín y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos.
Baje el fuego a fuego lento y vierta la salsa de pesto sobre los tallarines de calabacín. Mezcle suavemente para cubrir los tallarines de manera uniforme con la salsa. Cocine durante 1-2 minutos para calentar ligeramente la salsa.
Retira del fuego y sirve inmediatamente. Adorna con queso parmesano extra o nueces si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.5 g | 257% | |
| Saturated Fat | 98.7 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 144% | |
| Sodium | 6105 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 27.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 99.4 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2776 mg | 214% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1474 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
