Tallarines salteados veganos con verduras y carne
Eleva tu cena entre semana con esta sabrosa receta de Fideos Salteados Veganos con Verduras y Carne, que presenta una tierna carne a base de plantas, coloridas verduras y fideos perfectamente cocidos bañados en una sabrosa salsa casera para saltear. Este plato rápido y fácil combina seitan crujiente o tofu, brócoli crujiente, arvejas, zanahorias dulces y los sabores intensos de jengibre y ajo, todo mezclado en una salsa sin gluten, llena de umami. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para las noches ocupadas e ideal para aquellos que buscan deliciosa comida reconfortante vegana. Decorado con semillas de sésamo y cebollas verdes frescas, este vibrante salteado es tan visualmente atractivo como satisfactorio. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo una cena abundante, este plato vegetariano tiene todos los ingredientes correctos para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 oz Fideos veganos para saltear (por ejemplo, fideos de arroz o fideos a base de trigo si son sin gluten)
- 8 oz
- 1.5 cups
- 1 cup Zanahorias (cortadas en bastones delgados)
- 1 large Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 3 stalks Cebollas de verdeo (cortadas en rodajas finas, blancos y verdes separados)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tbsp
- 2 tbsp
- 3 tbsp
- 2 tbsp Salsa hoisin (utilizar una marca libre de gluten si es necesario)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Jarabe de arce o néctar de agave
- 1 tsp Maicena
- 2 tbsp
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Cocine los fideos salteados veganos según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa hoisin, vinagre de arroz, sirope de arce, maicena y agua. Deja la salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne vegetal a la sartén y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite de sésamo a la misma sartén. Agrega el ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y los chícharos al sartén. Saltea durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Devuelve la carne vegetal a la sartén junto con los fideos cocidos. Vierte la salsa sobre la mezcla y mezcla todo para cubrir de manera uniforme.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus fideos salteados veganos con verduras y carne vegetal!
Nutrition Facts
Calories |
1597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5113 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 205.7 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 61.5 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2474 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
