Tallarines salteados de verduras bajas en carbohidratos
¡Satisface tu antojo de una comida deliciosa y saludable con esta receta de Fideos Salteados de Verduras Bajas en Carbohidratos! Con fideos shirataki, conocidos por su bajo contenido de carbohidratos y sin gluten, este plato está lleno de vibrantes y nutritivas verduras como calabacín, zanahorias, brócoli y pimiento rojo, todo salteado en una sabrosa mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz. Con sabor a ajo fragante, jengibre picante y un toque opcional de copos de chile para un toque extra de picante, este salteado rápido y fácil se prepara en solo 25 minutos, ¡ideal para las noches ocupadas de la semana! Decorado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, este plato no solo es visualmente impresionante, sino también irresistible. ¡Ideal para dietas keto o para cualquier persona que quiera reducir los carbohidratos mientras disfruta de un delicioso plato de fideos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de Shirataki
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 whole Dientes de ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Calabacín, en espiral o en juliana
- 1 medium Zanahoria, en espiral o juliana
- 1 cup Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instructions
Enjuaga los fideos de shirataki bajo agua fría durante 1-2 minutos. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los floretes de brócoli, pimiento rojo, calabacín y zanahoria. Sofríe las verduras por 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Aparta las verduras hacia un lado de la sartén y vierte la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega los fideos de shirataki y saltéalos por 1-2 minutos para que absorban los sabores.
Mezcla los fideos y las verduras juntos en la sartén. Agrega la salsa de soja (o tamari), el vinagre de arroz y copos de chile si los estás usando. Revuelve bien para cubrir todo de manera pareja.
Cocine durante 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se mezcle y que las verduras se cocinen ligeramente.
Retirar del fuego y decorar con cebolla verde picada y semillas de sésamo tostadas, si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tus fideos de salteado de verduras bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1989 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1933 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
