Tallarines salteados con verduras y tofu.
Disfruta de los vibrantes sabores de esta receta de fideos salteados con verduras y tofu, ¡un deleite rápido y a base de plantas perfecto para las noches ocupadas de la semana! Con tiernos fideos de arroz, tofu dorado y crujiente, y una colorida mezcla de verduras frescas como zanahorias, pimiento rojo y brócoli, este plato rebosa tanto de nutrición como de sabor. Realzado por la intensa frescura del ajo, jengibre y una sabrosa salsa de soja y sésamo, cada bocado es una fusión armoniosa de texturas y aromas. Listo en tan solo 35 minutos, este salteado vegano fácil es una comida saludable y que agrada a todos, adornada con cebolletas, semillas de sésamo y un toque refrescante de lima. Ya sea que seas un aficionado a la preparación de comidas o necesites una opción rápida para la cena, ¡estos fideos salteados son un éxito garantizado! Palabras clave: Receta de fideos salteados, salteado vegano, salteado de fideos con tofu, fideos rápidos de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 250 grams tofu extra firme
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 3 Cebollas de verdeo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 lima
Instructions
Comienza preparando los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega los cubos de tofu, revolviendo para cubrirlos uniformemente, y déjalos marinar durante unos 10 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu marinados y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, alrededor de 5-7 minutos. Retire el tofu del sartén y reserve.
Mientras el tofu se cocina, pica los dientes de ajo, ralla el jengibre, pela y corta la zanahoria en juliana, y corta el pimiento morrón en tiras delgadas. Corta el brócoli en pequeñas floretes y pica las cebollas de verdeo en trozos de 1 pulgada.
En la misma sartén, calentar el aceite de vegetales restante a fuego medio-alto. Agregar el ajo y el jengibre, revolviendo rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento morrón y brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén y añada los fideos cocidos. Vierta las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y revuelva todo bien para combinar.
Añade las cebolletas y las semillas de sésamo, revolviendo en los fideos y las verduras. Cocina por un minuto adicional.
Retira la sartén del fuego. Exprime jugo de lima fresco sobre los fideos antes de servir para añadir un toque de frescura.
Sirva los fideos salteados calientes, adornados con semillas de sésamo adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2930 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 59.1 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1901 mg | 146% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1468 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
