Tallarines Salteados con Vegetales Altos en Proteínas
Revitaliza tus cenas entre semana con esta receta de fideos salteados con vegetales y alto contenido de proteínas, un plato vibrante y satisfactorio que es perfecto tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. Con fideos integrales o enriquecidos con proteínas junto con tu elección de tofu firme o pechuga de pollo, esta comida rica en proteínas rebosa de verduras crujientes y coloridas como brócoli, zanahorias, chícharos y pimientos. El salteado cobra vida con una sabrosa salsa hecha con salsa de soya baja en sodio, hoisin, aceite de sésamo, jengibre fresco y ajo, creando una mezcla equilibrada de sabores sabrosos, ligeramente dulces y aromáticos. Listo en tan solo 30 minutos, es una opción ideal para una comida rápida pero nutritiva. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo para dar un toque extra de frescura y textura crujiente, este plato es tan visualmente atractivo como saludable. Perfecto para preparar con antelación o servir caliente directamente del wok, ¡esta receta es un imperdible para aquellos que buscan un salteado de fideos saludable pero indulgente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 oz fideos integrales o enriquecidos con proteínas
- 8 oz tofu firme (o pechuga de pollo para opción no vegetariana)
- 3 tbsp salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tbsp salsa hoisin
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp jengibre (rallado fresco)
- 2 cloves ajo picado
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup zanahorias (en juliana)
- 1 large pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1 cup guisantes dulces
- 3 stalks cebollas verdes (picadas)
- 1 tbsp semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tbsp aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite vegetal)
Instructions
Cocine los fideos integrales o enriquecidos con proteínas según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado. Deja la salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina neutro en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el tofu o pollo y cocina hasta que esté dorado (5-7 minutos para el tofu, 7-8 minutos para el pollo). Retira del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de cocina neutro a la sartén. Añade los brócolis, zanahorias, pimientos rojos y arvejas. Sofríe durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Devuelve el tofu o pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada sobre la mezcla y revuelve para que se impregne de manera uniforme.
Agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y estén calientes.
Adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo, si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute esta comida rica en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2285 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 244.2 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1974 mg | 152% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2697 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
