Tallarines de arroz salteados bajos en grasa
Ligeros, sabrosos y rápidos de preparar, esta receta de Fideos de Arroz Salteados Bajos en Grasa es la alternativa más saludable a los platos salteados tradicionales. Llenos de verduras vibrantes como zanahoria, pimiento rojo, calabacín y brotes de soja, estos fideos de arroz se saltean en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, salsa hoisin y aceite de sésamo para obtener el máximo sabor sin añadir grasa. El ajo fresco, jengibre y un toque de limón le dan un toque especial a este plato, mientras que una pizca de copos de chile añade calor opcional. Listo en solo 25 minutos, esta receta rinde dos porciones de comfort food sin remordimientos que se pueden personalizar fácilmente para adaptarse a tu nivel de picante o preferencias de ingredientes. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco y cebollas verdes para una comida satisfactoria y saludable que es fácil tanto en tiempo como en calorías. Perfecto para cenas entre semana o un nuevo comienzo con alimentación saludable, este plato es sin gluten y lleno de bondad nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa Hoisin
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 medium Zanahoria
- 1 Pimiento rojo
- 1 small Calabacín
- 2 Cebollas verdes
- 1 cup Brotes de soja mungo
- 3 tablespoons Caldo de verduras
- 1 Limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos) hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y el caldo de verduras. Reserva.
Pica el ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín en tiras delgadas como fósforos. Pica las cebollas verdes y pica el cilantro groseramente.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega un chorrito de agua para evitar que se pegue, si es necesario, en lugar de aceite.
Agrega el ajo y el jengibre picados al sartén y sofríe por 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero se mantengan ligeramente crujientes.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y añada los fideos de arroz ablandados. Vierta la mezcla de salsa sobre los fideos y revuelva suavemente todo junto usando pinzas hasta que los fideos y las verduras estén cubiertos de manera uniforme.
Agrega los brotes de soja y la mitad de las cebollas verdes, revolviendo suavemente por otro minuto para calentar todo.
Retire del fuego y exprima medio limón sobre los fideos. Mezcle una vez más para combinar.
Sirva los fideos de arroz salteados en boles, adornados con los cebollines restantes, cilantro picado y una pizca de hojuelas de chile, si se desea. Sirva la mitad restante de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3857 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 111.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1280 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
