Tallarines de arroz fritos altos en proteínas
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta sabrosa y nutritiva receta de Tallarines de Arroz Fritos con Alto Contenido de Proteínas! Los tallarines de arroz perfectamente masticables se saltean con cubos dorados de tofu frito en sartén, huevos revueltos y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos morrones y brotes de soja, creando un plato equilibrado que es tan satisfactorio como saludable. Infundido con el sabroso umami de la salsa de soja y la salsa de ostras, y terminado con aromático aceite de sésamo, este platillo es una potencia rica en proteínas ideal para vegetarianos y cualquier persona que busque una comida rápida y saludable. Adorna con gajos de lima, cacahuetes picados y cebollinos frescos para añadir textura y frescura. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil y deliciosa sirve como la combinación perfecta de sabores vibrantes y técnicas de cocina sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 250 grams tofu firme
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 whole huevos
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 3 stalks cebolla verde en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, finamente picado
- 100 grams germinados de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 30 grams cacahuetes tostados sin sal, picados (opcional)
Instructions
Comienza por preparar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente remojándolos en agua caliente durante unos 8-10 minutos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Mientras las fideos se están remojando, presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Envuelve el tofu en un paño de cocina limpio y presiónalo con algo pesado durante aproximadamente 10 minutos.
Corta el tofu en cubos pequeños. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y dóralos durante 5-7 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte otra cucharada de aceite vegetal y agrega el ajo y jengibre picados. Saltéalos por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria juliana, el pimiento rojo cortado en rodajas y solo la parte blanca de la cebolla verde en rodajas al sartén. Saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Casca los huevos en el lado vacío y revuelve hasta que estén cocidos. Mézclalos con las verduras.
Agrega los fideos de arroz cocidos, el tofu salteado en sartén, la salsa de soja y la salsa de ostras a la sartén. Mezcla todo junto para combinar bien y calentar.
Por último, agrega los brotes de soja y saltea todo por otro minuto. Rocía con aceite de sésamo para darle más sabor.
Retirar del fuego y servir de inmediato, adornado con la parte verde de las cebollas verdes en rodajas, gajos de lima y cacahuetes picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2914 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 99.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 61.7 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
