Tallarines de arroz fritos
Disfruta de los sabores atrevidos y tentadores de los fideos de arroz salteados, ¡un plato muy querido en el sudeste asiático que rebosa de sabor agradable! Esta receta combina fideos planos de arroz sedosos con camarones perfectamente cocidos, pollo tierno y crujientes brotes de soja, creando una armonía de texturas y sabores. Bañado en una salsa rica y llena de umami hecha con salsa de soja clara y oscura, salsa de ostras y salsa de pescado, cada bocado está impregnado de profundidad y complejidad. Enriquecido con ajo aromático, cebollino fresco y un toque de pasta de chile opcional para aquellos que les gusta un toque de picante, este plato rápido y fácil es perfecto para las noches ocupadas de la semana o reuniones de cena informales. Listo en solo 35 minutos, los fideos de arroz salteados son mejor servidos bien calientes directamente del wok para una comida irresistible que incluye todos los elementos básicos de la auténtica comida callejera.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Fideos de arroz planos
- 200 g Camarones medianos, pelados y desvenados
- 150 g Pechuga de pollo, cortada en láminas finas.
- 100 g Brotes de soja
- 50 g Cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas.
- 2 large Huevos
- 4 cloves Ajo, picado
- 2 tbsp Salsa de soja ligera
- 1 tbsp Salsa de soja oscura
- 1 tbsp Salsa de ostras
- 1 tsp Salsa de pescado
- 1 tbsp Pasta de chile (opcional)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta blanca
Instructions
Comienza por remojar los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén suavizados. Escúrrelos y déjalos a un lado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la salsa de pescado y la pasta de chile, si la estás usando. Deja a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee durante 10-15 segundos hasta que esté fragante.
Añade los camarones y las rodajas de pollo al wok. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que los camarones se pongan rosados y el pollo esté bien cocido. Retira y reserva.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en el mismo wok. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos suavemente.
Agrega los fideos escurridos en el wok, junto con la mezcla de salsa preparada. Saltea y revuelve por 2-3 minutos, mezclando bien para asegurar que los fideos se impregnen bien de la salsa.
Vuelve a poner las gambas y el pollo en el wok. Añade los brotes de soja y los cebollinos. Saltea todo junto durante 1-2 minutos más.
Sazona con sal y pimienta blanca al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes con el condimento.
Retire del fuego y sirva el kuey teow frito inmediatamente mientras esté caliente. ¡Buen provecho!
Nutrition Facts
Calories |
454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.6 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 223 mg | 74% | |
| Sodium | 1600 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
