Tallarines a la Borrachera Bajos en Sodio
Sumérgete en los sabores vibrantes de esta receta de **Fideos Borrachos de Bajo Sodio**; una versión más saludable del clásico plato inspirado en la cocina tailandesa. Repleta de coloridas verduras como pimientos rojos, zanahorias, brócoli y champiñones, esta versión libre de culpa mantiene toda la satisfacción sabrosa al reducir los niveles de sodio. Los tiernos fideos de arroz se mezclan con tofu dorado, ajo aromático, jengibre fresco y perfumada albahaca tailandesa, creando una sinfonía de sabores atrevidos pero equilibrados. La ligera y sabrosa salsa, con jugo de lima, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y salsa de ajo y chile, une cada bocado de manera hermosa. Esta receta es rápida de preparar, ¡solo se necesitan 35 minutos de principio a fin, convirtiéndola en una opción de cena perfecta para entre semana! ¡Sírvela de inmediato para disfrutar de una comida saludable, llena de sabor, ideal tanto para los amantes de la salud como para los adeptos a la alimentación basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Champiñones, en rodajas
- 1 cup hojas de albahaca tailandesa
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de chile y ajo
- 10 ounces Tofu firme, cortado en cubos
- 3 Cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En un sartén grande o wok, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega ajo y jengibre picados al sartén y sofríe por aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, la zanahoria en juliana, los ramilletes de brócoli y los champiñones en rodajas a la sartén.
Saltee las verduras durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de sésamo, la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y la salsa de ajo y chile.
Agrega el tofu en cubos a la sartén y cocina por 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega los fideos cocidos y la mezcla de salsa a la sartén, revolviendo todo para que se impregne bien.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa y cebollas verdes, y cocina durante 2 minutos adicionales.
Sazonar con pimienta negra recién molida al gusto y retirar del fuego.
Sirve los fideos borrachos inmediatamente, adornados con albahaca tailandesa adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 81.2 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2767 mg | 213% | |
| Iron | 39.4 mg | 219% | |
| Potassium | 3957 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
