Takoyaki vegetariano con salsa teriyaki y huevo duro.
Embárcate en un delicioso viaje culinario con Takoyaki Vegetariano Teritama, una irresistible variante del clásico alimento japonés callejero. Estas doradas y crujientes bolitas están hechas con una sabrosa masa de harina común, caldo de verduras y huevo, mezclada con repollo crujiente, cebolla verde fresca y jengibre encurtido. Cocinadas a la perfección en una sartén tradicional para takoyaki, cada bocado ofrece una textura sabrosa y un estallido de sabor. Cubiertas con una exquisita mezcla de salsa teriyaki y cremosa teritama (mayonesa a base de huevo), y finalizadas con copos de alga aonori (además de la opción de katsuobushi para aquellos que lo incluyan en su dieta), esta receta es un excelente aperitivo o snack vegetariano. Con solo 35 minutos necesarios para preparar y cocinar, este platillo es perfecto para impresionar a los invitados o satisfacer antojos de una auténtica cocina japonesa en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Caldo de verduras
- 1 Huevo
- 0.5 cup Col finamente picado
- 2 tablespoons Cebolla verde, finamente rebanada
- 1 tablespoon Jengibre encurtido, picado
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 0.25 cup Salsa teriyaki
- 0.25 cup Mayonesa
- 1 Yema de huevo
- 1 teaspoon Agua
- 1 teaspoon Aonori (copos de alga marina)
- 1 teaspoon Katsuobushi
Instructions
En un tazón, batir juntos la harina, el caldo de verduras y el huevo hasta que esté suave para crear la masa de takoyaki.
Precalienta una sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa ligeramente los moldes con aceite vegetal.
Vierta la masa en cada molde, llenándolo aproximadamente 3/4 de su capacidad. Agregue una pequeña cantidad de repollo picado, cebolla verde y jengibre encurtido a cada molde.
Permita que la masa se cocine durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a endurecerse. Use un palillo para girar cada takoyaki a la mitad para formar una forma redonda. Continúe girando los takoyaki cada pocos minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 7-10 minutos.
Mientras se cocinan los takoyaki, prepara la salsa teritama batiendo juntos la mayonesa, la yema de huevo y el agua en un bol pequeño. Reserva.
Una vez que los takoyaki estén cocidos, retíralos del sartén y colócalos en un plato para servir.
Rocía generosamente la salsa teriyaki y la salsa teritama (mayonesa a base de huevo) sobre los takoyaki.
Espolvorear aonori (y katsuobushi, si no se omite) encima como adorno.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.4 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 2183 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 137.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
