Takoyaki vegetariano
Experimenta el encanto irresistible de los Takoyaki Vegetarianos, una deliciosa variación del clásico tentempié japonés que es completamente libre de carne. Esta receta sencilla pero llena de sabor reemplaza el pulpo tradicional con tiernos cubos de tofu, creando un manjar a base de plantas que es gratificante y delicioso. La masa, hecha con harina común, caldo de verduras y salsa de soja, produce bolitas de takoyaki crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas de col finamente rallada, cebolleta y el toque opcional de jengibre encurtido. Cubiertas con un delicioso chorrito de salsa Worcestershire vegetariana y mayonesa cremosa, junto con la bondad repleta de umami de algas marinas secas y escamas de bonito vegetariano, estos bocados pequeños son un festín tanto para los ojos como para tu paladar. Rápidos de preparar e ideales para compartir, esta receta de takoyaki vegetariano es perfecta para fiestas, aperitivos o una divertida actividad culinaria en familia. ¡Disfruta de auténticos sabores japoneses, reimaginados para un estilo de vida libre de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Caldo de verduras
- 1 large Huevos
- 1.5 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 cup (finely shredded) Repollo
- 2 tablespoons (finely sliced) Cebollas de verdeo
- 3 ounces (diced into small cubes) Tofu firme
- 1 tablespoon (optional, finely chopped) Jengibre encurtido
- 4 tablespoons Salsa Worcestershire vegetariana
- 3 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon Alga marina seca (aonori)
- 1 tablespoon Copos de bonito (sustituto vegetariano, como copos de shiitake secos)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
En un tazón, mezcla la harina, caldo de verduras, huevo y salsa de soja con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia ligeramente líquida.
Precalienta un sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa ligeramente los compartimentos con aceite vegetal.
Vierte la masa en cada cavidad, llenándolas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Agrega un pequeño cubo de tofu, una pizca de col rallada, cebolletas y un poco de jengibre encurtido (si se utiliza) en el centro de cada cavidad.
Rellena cada cavidad con suficiente masa para cubrir completamente los rellenos.
Permita que los takoyaki se cocinen sin molestar durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajar.
Usando un palillo de takoyaki o brocheta, gira cuidadosamente cada bolita de takoyaki 90 grados, permitiendo que la masa cruda salga y se forme una esfera. Continúa girando cada minuto aproximadamente hasta que los takoyaki estén dorados de manera pareja y completamente cocidos (unos 6-8 minutos).
Transfiera los takoyaki cocidos a un plato para servir.
Rocía los takoyaki con salsa Worcestershire vegetariana y mayonesa.
Esparce alga seca (aonori) y hojuelas de bonito vegetariano por encima.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tus takoyaki vegetarianos!
Nutrition Facts
Calories |
325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 519 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 283 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
