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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1.25 cups
- 0.25 cup Leche de soja (sin azúcar)
- 0.5 cup Champiñones rey (o champiñones shiitake), en dados
- 3 stalks
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para engrasar la sartén de takoyaki)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa vegana de okonomiyaki (o salsa teriyaki)
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón, combina la harina para todo uso, maicena, polvo de hornear y sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega lentamente el caldo de vegetales estilo dashi y la leche de soja a los ingredientes secos mientras bates para crear una mezcla suave y sin grumos.
Incorpora los trozos de setas rey ostra, cebollinos, jengibre encurtido y copos de alga al batido.
Precalienta una sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa ligeramente cada molde con aceite vegetal usando una brocha o una toalla de papel.
Llena cada molde aproximadamente 3/4 con la mezcla de la masa. Deja cocinar por 1 a 2 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Rocía los takoyaki con mayonesa vegana y salsa okonomiyaki vegana.
Espolvorea la parte superior con el sustituto de copos de bonito para un aderezo ahumado y con umami.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de esta deliciosa versión vegana de takoyaki!
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 4443 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 148.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 824 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
