Takoyaki Teritama sin lácteos
¡Descubre la deliciosa y creativa versión sin lácteos de los Takoyaki Teritama japoneses con esta receta! Perfecta para aquellos que buscan un aperitivo rico y cremoso, pero sin lácteos, estas doradas y pequeñas bolitas están hechas con una masa sabrosa infusionada con caldo dashi y salsa de soja, acompañadas de tiernos trozos de pulpo, cebolletas y jengibre encurtido. Cocinadas a la perfección en una sartén de takoyaki tradicional, cada pieza es deliciosamente crujiente por fuera y manteniéndose tierna y llena de sabor por dentro. Finalizadas con salsa teriyaki sin lácteos y mayonesa vegana en elegantes líneas en zigzag, además de opcionales aonori y copos de bonito para añadir un toque lleno de umami, este plato es un aperitivo o snack que encantará a todos. Fácil de preparar en solo 40 minutos, esta receta es imprescindible para los amantes de los takoyaki que buscan una alternativa sin lácteos infusionada con audaces y tradicionales sabores japoneses.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.25 cups Caldo Dashi (o caldo vegetal sin lácteos)
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Pulpo cocido (picado en trozos pequeños)
- 2 tablespoons Cebolletas (picadas)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (picado)
- 0.25 cup Salsa teriyaki (sin lácteos)
- 0.25 cup Mayonesa vegana
- 1 teaspoon Aonori (copos de alga, opcional)
- 2 tablespoons Copos de bonito (opcional, omitir para dietas veganas)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (como aceite vegetal)
Instructions
En un tazón grande, bate juntos la harina para todo uso, el caldo dashi, los huevos, la salsa de soja y el polvo de hornear. Mezcla hasta que quede suave y sin grumos para formar la masa de takoyaki.
Prepara la sartén de takoyaki calentándola a fuego medio y engrasando ligeramente cada molde con aceite vegetal.
Vierte la masa en cada molde, llenándolos casi hasta arriba, dejando un poco de espacio para que puedan expandirse.
Agrega un trocito pequeño de pulpo cocido, una pizca de cebollinos y un poco de jengibre encurtido picado en cada molde encima de la masa.
A medida que la masa comience a cocinarse (unos 1-2 minutos), usa un pincho o palillo para girar cada takoyaki a la mitad, permitiendo que la masa cruda fluya y forme una bola mientras rotas. Sigue girando hasta que las bolas estén doradas de manera uniforme y completamente cocidas, aproximadamente 4-5 minutos.
Saca los takoyaki de la sartén y transfiérelos a un plato para servir.
Rocía la salsa teriyaki sin lácteos y la mayonesa vegana sobre las bolitas de takoyaki en un patrón en zigzag.
Espolvorear aonori y/o hojuelas de bonito por encima para dar un sabor extra, si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Teritama Takoyaki sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 4793 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 125.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1036 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
