Takoyaki Teritama
Sumérgete en el vibrante mundo de la comida callejera japonesa con nuestra irresistible receta de Teritama Takoyaki. Estas bolitas doradas y crujientes rellenas de pulpo se elevan con un toque salado: cubiertas con deliciosa salsa teriyaki, cremosa mayonesa japonesa y una mezcla de sabrosos adornos como katsuobushi (escamas de bonito) y aonori (algas verdes secas). Enriquecidas con jengibre encurtido y restos de tempura, cada bocado estalla con textura y umami. Como toque final encantador, medias rodajas de huevos duros coronan este plato, agregando una riqueza adicional a cada porción. Perfectamente elaborado en un sartén de takoyaki tradicional, el Teritama Takoyaki trae un sabor auténtico a tu mesa en solo una hora. Ya sea que estés recreando el ambiente festivo o disfrutando de un creativo aperitivo en casa, esta receta seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina multiusos
- 450 ml Caldo dashi
- 2 large Huevo
- 150 grams Pulpo cocido
- 2 stalks Cebolla verde
- 20 grams Jengibre encurtido
- 30 grams Harina de tempura (tenkasu)
- 100 ml Salsa teriyaki
- 50 ml Mayonesa japonesa
- 20 grams Katsuobushi
- 1 teaspoon Aonori (alga marina verde seca)
- 4 pieces Huevo cocido
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina, caldo dashi y dos huevos hasta obtener una mezcla suave.
Corta el pulpo hervido en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica el jengibre encurtido.
Precalienta un sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa ligeramente cada hoyo con aceite vegetal usando una brocha o papel de cocina.
Vierte la masa en cada hueco de la sartén, llenándolos hasta el borde.
Coloca un trozo de pulpo en cada hueco, junto con un poco de cebolla verde, jengibre encurtido y unos cuantos trozos de tempura.
Una vez que los bordes comiencen a cocinarse, gira cada bola 90 grados con unos palillos o brochetas. Esto permite que la masa cruda salga y forme una forma de bola.
Continúa girando los takoyaki cada 1 a 2 minutos mientras se cocinan, asegurándote de lograr un color dorado y parejo en todos los lados. Esto debería tardar alrededor de 7 a 10 minutos.
Retira los takoyaki del sartén y transfiérelos a un plato para servir.
Rocíe generosamente la salsa teriyaki y la mayonesa japonesa sobre los takoyaki.
Espolvorear con katsuobushi y aonori para darle más sabor.
Corta los huevos cocidos por la mitad y coloca una mitad encima de cada porción de takoyaki.
¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente, disfrute de su Teritama Takoyaki!
Nutrition Facts
Calories |
2429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.0 g | 154% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.7 g | ||
| Cholesterol | 1445 mg | 482% | |
| Sodium | 7619 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 198.6 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 128.2 g | 256% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 37% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
