Takoyaki sin gluten.
Disfruta de los irresistibles sabores de Japón con Takoyaki sin gluten, un delicioso clásico de la comida callejera reinventado para dietas sensibles al gluten. Perfectamente crujientes por fuera y rellenos de tiernos trozos de pulpo, estas delicias en tamaño bocado están elaboradas con una masa sin gluten hecha con harina alternativa para todo uso, almidón de tapioca y caldo dashi. Infundidas con audaz tamari y adornadas con cebollinos, jengibre encurtido y crujientes tenkasu, esta receta ofrece un deleite icónico de takoyaki sin comprometer la tradición. Rocía con salsa de takoyaki sin gluten y cremosa mayonesa Kewpie, y luego termina con un toque auténtico de escamas de bonito y aonori. Listas en solo 30 minutos, este plato fácil y lleno de sabor es ideal para entretener o recrear la magia de la comida callejera japonesa en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina multiusos sin gluten
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1.25 cups Caldo Dashi (libre de gluten)
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 cup Pulpo cocido, picado en trozos pequeños.
- 0.25 cup Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 tablespoons Jengibre encurtido, finamente picado
- 0.25 cup Tenkasu (trozos de tempura, asegurar sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para engrasar el molde de takoyaki)
- 0.25 cup Salsa takoyaki (asegurarse de que sea sin gluten)
- 0.25 cup Mayonesa Kewpie (sin gluten)
- 0.25 cup Copos de bonito (opcional pero tradicional, asegúrese de que sean sin gluten)
- 1 teaspoon Aonori (polvo de algas marinas, opcional)
Instructions
En un tazón, tamizar juntos la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca y polvo de hornear.
Agrega lentamente el caldo dashi, batiendo para evitar la formación de grumos.
Agrega los huevos y el tamari a la mezcla, y bate hasta que la mezcla esté suave y ligeramente líquida.
Precalienta un sartén para takoyaki a fuego medio y unta cada hoyo con aceite vegetal usando una brocha o papel de cocina.
Vierte la masa en cada hueco hasta que estén casi llenos.
Coloca un trozo pequeño de pulpo cocido en el centro de cada cavidad, seguido de un poco de cebolla de verdeo, jengibre encurtido y tenkasu.
Deje que la masa cocine durante 1-2 minutos, luego use un palillo para takoyaki o un pincho para voltear cuidadosamente cada takoyaki a la mitad. La masa cruda fluirá hacia abajo para formar una bola.
Continúa cocinando, girando los takoyaki ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez cocidos, saca las bolitas de takoyaki de la sartén y colócalas en un plato.
Rocíe los takoyaki con salsa takoyaki sin gluten y mayonesa sin gluten.
Espolvorear con copos de bonito y aonori (si se usa) para un adorno tradicional.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus takoyaki sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.0 g | 140% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 678 mg | 226% | |
| Sodium | 4568 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 198.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
