Takoyaki Keto
Sumérgete en el delicioso mundo de la comida callejera japonesa con un toque bajo en carbohidratos en esta receta de Keto Takoyaki. ¡Hecha con una masa libre de granos de harina de almendra y coco, esta versión keto-friendly del clásico bocadillo presenta trozos tiernos de pulpo, fragantes cebolletas y jengibre encurtido y picante en su núcleo. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, estas sabrosas bolas de takoyaki se cocinan en una sartén tradicional, garantizando esa costra dorada adictiva. Terminadas con salsa okonomiyaki sin azúcar, cremosa mayonesa keto-friendly y un aderezo de copos de bonito y nori cargados de umami, este encantador bocadillo es tanto compatible con la dieta keto como rebosante de sabores japoneses auténticos. ¡Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que siga un estilo de vida keto y anhele un sabor de Japón!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 g Harina de almendras
- 15 g Harina de coco
- 1 tsp
- 0.25 tsp Goma xantana
- 2 large Huevos
- 120 ml Leche de almendra sin azúcar
- 2 tsp Salsa de soja (libre de gluten si es necesario)
- 100 g
- 2 tbsp Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 tbsp Jengibre encurtido (beni shōga), finamente picado
- 2 tbsp Aceite de aguacate o ghee (para engrasar el molde de takoyaki)
- 2 tbsp Mayonesa Kewpie (o cualquier mayonesa amigable con la dieta keto)
- 2 tbsp Salsa okonomiyaki sin azúcar
- 2 tbsp Escamas de bonito
- 1 tsp Copos de nori (algas marinas)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y goma xántica.
En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con la leche de almendra y la salsa de soja.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos mientras bates hasta obtener una masa suave.
Precalienta una sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa generosamente cada molde con aceite de aguacate o ghee.
Vierte la mezcla en cada molde hasta llenar aproximadamente 3/4.
Agrega un trozo pequeño de pulpo, una pizca de cebollinos picados y unos trocitos de jengibre encurtido en el centro de cada molde.
Agrega una pequeña cantidad adicional de masa si es necesario para cubrir el relleno.
Deje que la masa se cocine durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que el fondo comience a cuajarse, luego use palillos o brochetas para voltear cuidadosamente cada pieza. Gire frecuentemente para asegurar una cocción pareja y lograr una forma redonda.
Cocine por 3-4 minutos adicionales, continuando girando las bolas hasta que estén doradas y crujientes de manera uniforme.
Saca los takoyaki de la sartén y sírvelos. Rocía con salsa okonomiyaki sin azúcar y mayonesa amigable con la dieta keto.
Espolvorear escamas de bonito y escamas de alga nori por encima para decorar.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso Takoyaki Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.4 g | 122% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 158% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 717 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
