Takoyaki bajo en carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de Japón con esta receta de Takoyaki baja en carbohidratos, una encantadora variante del clásico bocado callejero. Elaborada con harinas de almendra y coco, esta versión sin gluten y compatible con la dieta keto conserva la textura crujiente por fuera y tierna por dentro que tanto te gusta, al tiempo que reduce el contenido de carbohidratos. Rellenos de pulpo en cubitos, cebollinos y jengibre encurtido, cada bocado explota con auténtico y sabroso sabor. Estas doradas bolitas de takoyaki se cocinan a la perfección en un sartén de takoyaki, luego se cubren con una opcional salsa de takoyaki amigable para la dieta keto, cremosa mayonesa Kewpie y una pizca de ahumadas virutas de bonito para un extra nivel de umami. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente explorando la singular cocina japonesa, esta receta rápida y sencilla es el aperitivo perfecto o la merienda para impresionar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 3 large Huevos
- 1 cup
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 cup Pulpo cocido en dados
- 2 tablespoons Cebollas verdes (picadas)
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons Mayonesa Kewpie (opcional, para cubrir)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Copos de bonito (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Aceite (para engrasar la sartén de takoyaki)
Instructions
En un bol, combina la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear. Bate hasta que estén bien integrados.
En otro bol, batir los huevos, la leche y la salsa de soja (o tamari). Agregar gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo hasta que la masa quede suave y libre de grumos.
Precalienta un sartén para takoyaki a fuego medio y engrasa ligeramente los cavidades con aceite usando una brocha o papel de cocina.
Llene cada cavidad aproximadamente 2/3 con la masa. Agregue un pequeño trozo de pulpo cocido en cubos, una pizca de cebolla verde picada y una pequeña cantidad de jengibre encurtido en el centro de cada cavidad.
Cubre los rellenos con una pequeña cantidad de masa adicional para garantizar una forma redonda para los takoyaki.
A medida que la masa comienza a cocinarse, usa palillos o brochetas para voltear las bolitas de takoyaki en la sartén, girándolas frecuentemente para lograr un exterior dorado parejo y una forma redonda. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos por tanda.
Una vez cocidos, retire las bolitas de takoyaki de la sartén y páselas a un plato de servir.
Rocía con mayonesa Kewpie y salsa takoyaki baja en carbohidratos si lo deseas. Espolvorea hojuelas de bonito encima para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 845 mg | 282% | |
| Sodium | 3190 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 907 mg | 70% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1263 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
