Tajadas de Plátano Rellenas Keto
¡Eleva tu juego de comidas bajas en carbohidratos con estos irresistibles Plátanos Rellenos Keto! Perfectos para la preparación de comidas o una cena sabrosa, esta receta transforma plátanos verdes en una base deliciosamente dorada para un relleno salado de carne molida sazonada, vibrantes pimientos morrones y cebollas. Cubiertos con queso cheddar derretido y adornados con cilantro fresco, estos plátanos rellenos presumen un sabor audaz y ahumado gracias a especias como chile en polvo, comino y pimentón ahumado. Saludable y satisfactorio, este platillo es rápido de preparar en menos de una hora y se complementa maravillosamente con rodajas opcionales de aguacate cremoso o un poco de crema agria para un toque adicional de indulgencia. ¿Buscas una versión keto-friendly de los tradicionales plátanos rellenos? ¡Esta reconfortante receta de comida saludable cumple con el sabor sin afectar tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Plátanos verdes (sin madurar)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 pounds
- 0.5 cup Cebolla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 1 teaspoon Pimentón en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Queso Cheddar (rallado)
- 2 tablespoons
- 1 whole Aguacate (opcional, en rodajas para servir)
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Pela los plátanos verdes cortando los extremos y haciendo cortes longitudinales en la piel. Retira con cuidado la cáscara y corta cada plátano por la mitad a lo largo sin llegar a cortar por completo.
Frote los plátanos con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén suaves pero aún lo suficientemente firmes para manipular.
Mientras los plátanos se hornean, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante 2-3 minutos, hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el puré de tomate, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Retira la sartén del fuego.
Una vez que los plátanos estén horneados, usa un tenedor para aplastar suavemente los bordes interiores de cada plátano para crear un hueco para el relleno.
Rellena cada plátano con la mezcla de carne, presionándola suavemente en el centro ahuecado. Cubre con queso cheddar rallado.
Devuelve los plátanos rellenos al horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente. Para mayor cremosidad, agregue aguacate en rodajas y una cucharada de crema agria si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 75% | |
| Sodium | 1786 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 167.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 70.0 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 4179 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
