Tajadas de Alto Contenido Proteico
Eleva tu juego de preparación de comidas con esta vibrante receta de Tajadas Altas en Proteínas, un delicioso giro al plato tradicional latinoamericano. Rodajas perfectamente caramelizadas de plátano maduro sirven de base para esta creación llena de proteínas, cubiertas con frijoles negros condimentados con comino cálido y chile en polvo. Una refrescante drizzle de yogur griego con lima agrega un toque cremoso y ácido, mientras que el cilantro fresco aporta un toque de color y sabor. Listo en solo 30 minutos, este plato combina notas dulces, saladas y ácidas para un equilibrio irresistible, convirtiéndolo en una elección satisfactoria y nutritiva para el almuerzo o la cena. Sirve estas tajadas solas o acompáñalas con pollo a la parrilla o una ensalada fresca para aún más potencia proteica. Ideal para vegetarianos y amantes de la cocina global, esta receta fácil de hacer se convertirá en la favorita en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces plátanos maduros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup frijoles negros
- 1 cup yogur griego natural
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.5 teaspoons pimentón picante
- 2 tablespoons jugo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo triturados (opcional)
Instructions
Pele los plátanos maduros y córtelos longitudinalmente en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca las rodajas de plátano en el sartén en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y caramelizadas. Retira del sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En una cacerola pequeña, calienta los frijoles negros a fuego lento y sazónalos con comino, chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Revuelve hasta que los frijoles estén completamente cubiertos con las especias y se hayan calentado, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón pequeño, batir juntos el yogur griego, el jugo de limón, el resto de 1/2 cucharadita de sal, y opcionalmente copos de pimienta roja machacados para un toque picante.
Coloca las tajadas cocidas (plátanos fritos) en un plato para servir. Distribuye los frijoles negros condimentados de manera uniforme sobre la parte superior.
Sirve de inmediato y disfruta de esta versión alta en proteínas de un plato clásico. Excelente por sí sola o acompañada de una ensalada fresca o pollo a la parrilla para obtener proteína adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 3064 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 235.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 101.1 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3452 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
