Tajada de Ñame Crujiente
Sumérgete en la irresistible crujiente de la Fritura Crujiente de Ñame, un delicioso aperitivo o guarnición que rebosa de audaces sabores indios. Hecho con tiernas rodajas de ñame cubiertas con una mezcla vibrante de cúrcuma, chile rojo, cilantro, comino y garam masala, esta receta logra un equilibrio perfecto entre el picante y el ácido, gracias a un toque de jugo de limón. Cada rodaja se fríe a la perfección dorada, creando un exterior crujiente con un centro suave y sabroso. Adornado con hojas de cilantro fresco picadas, este plato rápido y sencillo solo requiere 15 minutos de preparación y está listo para servir en menos de 35 minutos. Perfecto para satisfacer tus antojos o impresionar a tus invitados, la Fritura Crujiente de Ñame se combina perfectamente con tus salsas o chutneys favoritos. Ya sea que estés organizando una reunión o buscando una guarnición única, ¡esta receta sin gluten y vegetariana se convertirá rápidamente en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams boniato
- 250 ml aceite de vegetal
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta de comino
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Pela la batata y córtala en rodajas o cuñas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, agregue las rodajas de ñame y rocíe con jugo de limón.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, el polvo de comino, la garam masala y la sal sobre los ñames. Mezclar bien para asegurar que las especias cubran uniformemente los ñames.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande y hondo a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, deslice suavemente las rodajas de ñame condimentadas en lotes, asegurándose de no abarrotar la sartén.
Fría cada lote durante aproximadamente 6-8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los ñames estén dorados y crujientes.
Con una espumadera, saca los camotes fritos y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Adorne las batatas fritas con hojas de cilantro recién picadas.
Sirva caliente como aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
2574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.1 g | 286% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 142.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 159.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 4674 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
