Taiyaki sin gluten
Disfruta de los deliciosos sabores de Japón con esta receta de Taiyaki sin gluten, una deliciosa variante del tradicional pastelillo en forma de pez. Perfectamente crujiente por fuera y relleno de dulce pasta de frijol rojo, esta receta satisface las dietas libres de gluten al utilizar una mezcla de harina sin gluten y almidón de tapioca. La masa, enriquecida con leche de almendra, huevo y un toque de azúcar, crea una textura ligera pero satisfactoria. Cocinados en un molde especializado para taiyaki, cada pastelillo queda dorado y deliciosamente irresistible. Fácilmente personalizables con otros rellenos como Nutella o crema, este rápido bocadillo de 30 minutos (de la preparación al plato) es ideal para un postre tradicional o una merienda divertida. Sirve estos taiyaki sin gluten calientes para una experiencia reconfortante, auténtica y totalmente libre de gluten. ¡Absolutamente encantador!
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Recipe Information
Ingredients
- 160 g Harina para todo uso sin gluten
- 40 g Almidón de tapioca
- 2 tsp Levadura en polvo
- 50 g Azúcar granulada
- 0.25 tsp Sal
- 240 ml Leche de almendra sin endulzar (o otra leche no láctea)
- 1 Huevo grande
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 200 g Pasta de frijol rojo endulzado (anko)
- 1 as needed Aceite o spray antiadherente (para engrasar el molde de taiyaki)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, polvo de hornear, azúcar y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir juntos la leche de almendra, el huevo y el aceite vegetal hasta que esté suave.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave. No mezcles en exceso.
Precalienta un sartén de taiyaki a fuego medio. Engrasa ligeramente ambos lados del sartén con spray antiadherente o una capa delgada de aceite.
Vierte una pequeña cantidad de masa en una mitad del molde para taiyaki, solo lo suficiente para cubrir la superficie inferior del molde de pez.
Cierra la sartén de taiyaki y cocina durante unos 2 a 3 minutos por un lado, o hasta que esté dorado.
Voltee la sartén y cocine el otro lado por otros 2 a 3 minutos, o hasta que ambos lados estén uniformemente dorados y el taiyaki esté bien cocido.
Con cuidado, retire el taiyaki del sartén y transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe un poco antes de servir.
Repite el proceso con la masa restante y el relleno hasta que se hayan hecho todos los taiyaki. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1745 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 357.9 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 128.2 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1036 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
